Bruschetta với cà chua và húng quế – Món khai vị Ý đơn giản

Bruschetta cà chua và húng quế là món khai vị Ý đơn giản, tươi mát và đầy hương vị mùa hè. Bruschetta (đọc là brus-ket-ta) là món khai vị nổi tiếng của Ý, thường được xem là cách hoàn hảo để tận hưởng hương vị tươi ngon của mùa hè – cà chua chín mọng, húng quế thơm, tỏi và dầu ô liu nguyên chất – tất cả hòa quyện trên miếng bánh mì nướng giòn.

Món ăn này được yêu thích vì sự đơn giản tuyệt đối của nó. Chỉ cần trộn cà chua thái nhỏ với giấm balsamic, tỏi, húng quế và dầu ô liu, rồi rưới lên bánh mì baguette nướng. Thế là có ngay một món ăn nhẹ hoàn hảo.

Bruschetta rất thích hợp cho các buổi tiệc – bạn có thể chuẩn bị sẵn phần topping và bánh mì nướng. Khi ăn, chỉ cần bày phần topping ra bát để mọi người tự phết lên hoặc làm sẵn từng miếng ngay trước khi dọn ra.

Bạn có thể quan tâm MÌ SPAGHETTI CARBONARA

Thông tin dinh dưỡng của Bruschetta

Calo	Fat	Carbs	Protein
202 calo	8g	27g	6g

Nguyên liệu của món Bruschetta

• 6–7 quả cà chua chín (khoảng 700g)
• 2 tép tỏi, băm nhỏ
• 1 muỗng canh dầu ô liu nguyên chất
• 1 muỗng cà phê giấm balsamic
• 6–8 lá húng quế tươi, thái sợi nhỏ
• 3/4 muỗng cà phê muối biển (nêm theo khẩu vị)
• 1/2 muỗng cà phê tiêu đen xay (nêm theo khẩu vị)
• 1 ổ bánh mì baguette hoặc bánh mì Ý tương tự
• 1/4 cốc (khoảng 60ml) dầu ô liu để phết bánh mì

Thời gian chuẩn bị	Thời gian nấu	Tổng thời gian	Số lượng
15 phút	20 phút	35 phút	6 đến 10 phần

Bạn có thể quan tâm Khoai tây nướng – Món ăn kèm lý tưởng cho mọi bữa tiệc nướng

Cách làm Bruschetta với cà chua và húng quế

Bước 1: Chần và bóc vỏ cà chua. Đun sôi khoảng 2 lít nước. Dùng dao khía nhẹ hình chữ thập ở đầu mỗi quả cà chua. Khi nước sôi, tắt bếp, cho cà chua vào chần khoảng 1 phút.

Vớt ra, để nguội bớt rồi bóc vỏ, bỏ cuống. Cắt đôi hoặc cắt tư, loại bỏ phần hạt và nước bên trong.

Bước 2: Làm nóng lò nướng. Làm nóng lò ở 230°C (450°F), đặt khay ở rãnh trên cùng.

Bước 3: Trộn phần topping cà chua. Thái nhỏ cà chua đã bóc vỏ, cho vào bát. Thêm tỏi băm, giấm balsamic, 1 muỗng canh dầu ô liu, muối, tiêu và húng quế.

Trộn đều, nêm nếm lại cho vừa vị. Cà chua rất hợp với muối, nên bạn có thể cho thêm nếu cần.

Bước 4: Nướng bánh mì. Cắt bánh mì baguette chéo thành lát dày khoảng 1,5cm. Phết dầu ô liu lên một mặt bánh rồi xếp lên khay nướng, mặt có dầu hướng xuống.

Nướng 5–6 phút ở rãnh trên cùng cho đến khi viền bánh hơi vàng giòn.

Gợi ý: Nếu không phết dầu trước, bạn có thể nướng bánh mì khô cho đến khi vàng đều hai mặt, sau đó chà nhẹ một tép tỏi cắt đôi lên bề mặt bánh và phết dầu ô liu sau cùng.

Bước 5: Dọn món. Xếp bánh mì nướng ra đĩa, mặt có dầu hướng lên trên để tránh bị ướt.

Khi ăn, có thể bày riêng phần topping cà chua để mọi người tự phết, hoặc rưới sẵn lên từng lát ngay trước khi dọn ra.

Mẹo nhỏ:

• Dùng cà chua chín mọng, ngọt tự nhiên sẽ giúp món ăn thơm và đậm vị hơn.
• Húng quế nên băm hoặc thái ngay trước khi trộn để giữ mùi thơm tươi.
• Nếu muốn thêm hương vị, có thể rưới thêm chút dầu ô liu nguyên chất ngay khi dọn lên bàn.

Bruschetta cà chua và húng quế là món ăn đơn giản nhưng tinh tế, kết hợp hoàn hảo giữa vị ngọt thanh của cà chua, hương thơm của húng quế và chút giòn béo từ bánh mì nướng. Một miếng thôi cũng đủ gợi nhớ đến nắng vàng và gió nhẹ của mùa hè nước Ý.

BẠN CÓ THỂ QUAN TÂM

• Cách nướng bánh mì kẹp thịt nướng – Burger
• Cách làm khoai tây confit béo ngậy, thơm mềm như bơ
• Cách làm bánh mì nướng táo