Cá ngừ nướng tan chảy ngon nhất từ trước đến nay. Một phiên bản cổ điển, giòn rụm, béo ngậy và thơm lừng – ai cũng nên biết cách làm món bánh mì cá ngừ nướng này.
Cá ngừ nướng tan chảy – hay còn gọi là Tuna Melt – là sự kết hợp hoàn hảo giữa hai món ăn kinh điển: salad cá ngừ và bánh mì phô mai nướng. Với lớp vỏ bánh mì giòn rụm, phần nhân cá ngừ đậm đà cùng phô mai tan chảy béo ngậy, đây là món ăn vừa đơn giản, vừa thỏa mãn cơn thèm ăn bất chợt, lại lý tưởng cho bữa trưa nhanh gọn.
Phiên bản hôm nay được lấy cảm hứng từ công thức của Karen Tedesco (trên Better Homes and Gardens) – có thêm chút ngải giấm để tăng hương vị đặc biệt. Kết quả là một chiếc bánh sandwich cá ngừ nướng mang phong cách hơi cầu kỳ, nhưng vẫn giữ được sự thân thuộc, dễ ăn và dễ làm.
Bạn có thể quan tâm BÁNH MÌ CHÂU ÂU NỔI TIẾNG THẾ GIỚI
Bí quyết cho món cá ngừ nướng tan chảy hoàn hảo
Loại cá ngừ tốt nhất:
Cá ngừ nguyên khối (solid tuna) ngâm trong dầu ô liu nguyên chất là lựa chọn lý tưởng. Dầu ô liu giúp cá ngừ thêm đậm đà và mềm mại. Nếu chỉ có loại ngâm nước, hãy đổ hết nước đi và thêm khoảng 1 thìa canh dầu ô liu nguyên chất vào. Tránh dùng cá ngừ vụn vì chúng có thể làm nhân bị nhão.
Gợi ý thương hiệu chất lượng:
- Wild Planet Albacore Solid Tuna in Extra Virgin Olive Oil
- Genova Yellowfin Tuna in Olive Oil
Chọn bánh mì chắc tay:
Bạn cần một loại bánh mì đủ chắc để giữ được nhân và phô mai sau khi nướng – như bánh mì Pháp, bánh mì Ý, bánh mì chua, hoặc bánh mì nguyên cám thái lát dày khoảng 1,25 cm (1/2 inch).
Nướng từ từ:
Đừng vội vàng. Nướng ở lửa vừa giúp lớp ngoài vàng nâu giòn rụm mà không bị cháy, đồng thời đảm bảo phô mai tan chảy đều bên trong.
Bạn có thể quan tâm BÁNH MÌ NƯỚNG TÁO
Thông tin dinh dưỡng của Món cá ngừ nướng ngon nhất:
| Calo | Fat | Carbs | Protein |
| 563 calo | 33g | 32g | 33g |
Nguyên liệu làm Món cá ngừ nướng ngon nhất
- 2 hộp (170g mỗi hộp) cá ngừ trắng nguyên khối, để ráo nước
- 1/3 cốc mayonnaise
- 1 cây hành lá, thái mỏng cả phần trắng và xanh
- 3 thìa canh rau mùi tây tươi, cắt nhỏ
- 2 thìa canh lá ngải giấm tươi (hoặc 2 thìa cà phê ngải giấm khô, nghiền nhỏ)
- Vỏ bào của 1 quả chanh
- 2 thìa nước cốt chanh
- 1 thìa cà phê mù tạt Dijon
- 1/8 thìa cà phê tiêu đen xay
- 8 lát bánh mì dày khoảng 1/2 inch
- 1 quả cà chua, thái lát mỏng
- 1 cốc (khoảng 115g) phô mai cheddar trắng bào nhỏ
- 2 thìa bơ mềm
| Thời gian chuẩn bị | Thời gian nấu | Tổng thời gian | Số lượng |
| 10 phút | 8 phút | 18 phút | 4 phần ăn |
Những nguyên liệu có thể thay thế
- Thay ngải giấm bằng thì là tươi hoặc khô nếu bạn không quen vị ngải.
- Phô mai thay thế: Havarti, provolone, muenster, hoặc cheddar cam đều ngon.
- Thêm độ giòn: Trộn thêm cần tây hoặc hạt dẻ nước thái hạt lựu vào salad cá ngừ.
- Thêm protein: Một quả trứng luộc cắt nhỏ làm salad cá ngừ thêm béo bùi.
- Bánh mì khác: Dùng bánh mì đen hoặc bánh mì nguyên cám nếu bạn thích vị đậm đà, ngũ cốc hơn.
Bạn có thể quan tâm CÁCH LÀM MÓN CÁ HẦM THƠM NGON
Phương pháp nấu Món cá ngừ nướng ngon nhất
Bước 1: Trộn nhân cá ngừ. Trong tô vừa, trộn hành lá, rau mùi tây, ngải giấm, vỏ và nước chanh, mù tạt Dijon, tiêu và mayonnaise. Cho cá ngừ đã ráo nước vào, dùng nĩa tán nhẹ để trộn đều, giữ nguyên độ thô nhẹ của cá ngừ để tạo kết cấu ngon miệng.
Bước 2: Chuẩn bị bánh sandwich. Trải 4 lát bánh mì ra. Chia đều hỗn hợp cá ngừ lên mặt bánh. Đặt lên mỗi lát 2 lát cà chua và một ít phô mai. Phết bơ lên một mặt của 4 lát bánh mì còn lại rồi úp lên phần nhân cá ngừ, mặt bơ hướng ra ngoài.
Bước 3: Nướng mặt đầu tiên. Làm nóng chảo gang hoặc chảo chống dính lớn trên lửa vừa. Đặt sandwich vào chảo, mặt có bơ tiếp xúc với chảo. Nướng khoảng 3 phút hoặc đến khi mặt dưới vàng nâu giòn. Trong khi đó, phết nốt bơ lên mặt trên của bánh.
Bước 4: Lật và nướng mặt còn lại. Dùng thìa kim loại nhẹ nhàng lật bánh sandwich. Nướng thêm 3 phút nữa, đến khi bánh chín vàng đều, phô mai tan chảy, và nhân cá ngừ nóng hổi. Dùng ngay khi còn nóng.
Món cá ngừ nướng này là sự kết hợp hoàn hảo giữa hương vị đậm đà của salad cá ngừ, vị béo thơm của phô mai, và lớp bánh mì giòn rụm vàng ươm. Không quá cầu kỳ nhưng vẫn đủ hấp dẫn, đây là món ăn lý tưởng cho những ngày bạn cần một bữa ăn nhanh, ngon và đầy đủ dinh dưỡng. Dù bạn làm theo công thức cổ điển hay biến tấu với nguyên liệu sẵn có trong bếp, một chiếc bánh mì cá ngừ nướng luôn mang lại cảm giác ấm áp và thỏa mãn. Hãy thử làm và cảm nhận sự khác biệt – bạn sẽ thấy tại sao đây lại là món bánh sandwich được yêu thích đến thế.
BÀI VIẾT LIÊN QUAN
- Facebook: Thương Bếp
- Gmail: bepthuong859@gmail.com