Gà sốt kem mù tạt Dijon kem này có thể là một trong những bữa ăn dễ dàng và nhanh chóng trong tuần. Cả miếng thịt gà và sốt đều được nấu trong cùng một chảo, giúp việc dọn dẹp trở nên dễ dàng hơn. Đây là món ăn Pháp được làm từ mù tạt kết hợp với Dijon, ngải giấm, Dijon mịn, Dijon nguyên hạt… Cùng tham khảo thêm công thức dưới đây nhé.
Gà sốt kem mù tạt Dijon một bữa ăn nhanh và ngon nhất trong tuần
Đây là bữa ăn tối chỉ mất hơn nửa giờ để hoàn thành từ đầu đến cuối. Bí quyết là sử dụng cốt lết gà giã mỏng, chỉ cần nấu trong vài phút trên bếp.
Nước sốt cũng được làm nhanh. Xào mộ ít hành tím với bơ cho đến khi mềm, sau đó đun nhỏ lửa với một ít rượu vang trắng, húng tây khô và tất nhiên là mù tạt Dijon. Khuấy kem đặc vào cuối cùng để hoàn thành nước sốt kem.
Nên sử dụng ức gà không xương, không da cho công thức này, sau đó cắt thành ba miếng có kích thước gần nhau trước khi đập chúng thành một độ dày đều. Đừng quên loại bỏ thăn và đập mỏng phần đó. (Phần ở mặt dưới ức gà trông giống như chỉ dính một nửa.)
Vì thịt gà rất mỏng và nấu rất nhanh nên dễ bị nấu quá chín và thịt gà sẽ dai. Chỉ cần vài phút cho mỗi mặt chảo – Chỉ đủ để mỗi mặt chuyển sang màu nâu là đủ.
Nếu bạn không chắc chắn rằng chúng đã chín hoàn toàn, hãy cắt một miếng cốt lết ra và kiểm tra đảm bảo rằng nó hoàn toàn đục.
Món này có thể ăn kèm với mì trứng, cơm, khoai tây nghiền hoặc củ cải đường. Đối với bữa ăn ít carb, hãy ăn riêng thịt gà hoặc ăn kèm với một số loại rau nướng hoặc hấp.
Tham khảo thêm CÔNG THỨC GÀ SỐT CHANH TUYỆT VỜI
Thông tin dinh dưỡng của Gà sốt kem mù tạt Dijon
| Calo | Fat | Carbs | Protein |
| 448 Calo | 22g | 9g | 46g |
Cách làm Gà sốt kem mù tạt Dijon
Nguyên liệu của gà sốt kem mù tạt
- Ức gà không xương không da
- Muối
- 2 thìa canh dầu ô liu nguyên chất, thêm nhiều hơn để phủ toàn bộ thịt gà
- 1 thìa bơ
- 1 chén hành tím thái lát
- 1/2 cốc rượu vang trắng khô
- 1/2 cốc nước
- 4 thìa canh mù tạt Dijon, mịn, nguyên hạt hoặc hỗn hợp cả hai
- 1 thìa cà phê húng tây khô
- 1/4 cốc kem đặc
Tham khảo thêm LÀM GÀ RÁN BẰNG NỒI CHIÊN KHÔNG DẦU
Cách nấu Gà sốt kem mù tạt Dijon
Bước 1: Cắt ức gà và đập mỏng. Lấy ức gà ra khỏi bao bì và rắc muối, lấy khăn ra khỏi mỗi ức và để sang một bên. Cắt mỗi ức gà thành 3 miếng, có kích thước gần bằng nhau. Phủ một ít dầu ô liu.
Đặt miếng ức gà giữa hai miếng màng bọc thực phẩm hoặc giấy dầu và dùng chày, chai rượu rỗng để đập các miếng gà thành độ mỏng đều. Làm như vậy cho đến khi hết thịt.
Bước 2: Trong một chiếc chảo xào lớn, đáy dày, đun nóng dầu ô liu ở mức lửa vừa cho đến cao. Khuấy bơ vào, khi bơ nổi bọt cho miếng gà vào chảo. Không nên nhồi quá nhiều vào chảo, nếu cần hãy làm từng mẻ.
Chiên gà hơi vàng một mặt, lật lại và chiên vàng mặt còn lại. Không nên chiên gà quá chín. Các miếng gà mỏng và sẽ chín nhanh. Lấy các miếng gà ra khỏi chảo và để sang một bên trong khi bạn làm nước sốt.
Bước 3: Thêm hành tím thát lát vào chảo. Hạ lửa xuống mức trung bình. Khuấy đều để phủ phần mỡ còn lại trong chảo. Nấu cho đến khi mềm khoảng 5-6 phút.
Bước 4: Thêm rượu vang trắng vào chảo và tăng nhiệt lên cao. Khi hầu hết rượu đã bốc hơi, thêm nước, mùi tạt và húng tây khô. Đun nhỏ lửa cho đến khi giảm một nửa.
Bước 5: Cho gà trở lại chảo, rưới kem lên. Giảm lửa xuống mức thấp nhất. Cho gà trở lại chảo và phủ nước sốt. Nhấc chảo ra khỏi bếp và rưới kem lên. Nếm thử và điều chỉnh gia vị, thêm muối nếu cần.
Gà sốt kem mù tạt Dijon là một trong những món Pháp có sự xuất hiện của rau xanh. Đây thực sự là món ăn tuyệt vời cho những người yêu thích mùi tạt vàng. Hy vọng công thức này sẽ hữu ích đối với bạn.
BÀI VIẾT LIÊN QUAN
- CÔNG THỨC NẤU NƯỚC DÙNG GÀ
- TRỨNG GÀ CÔNG NGHIỆP ĐÃ ĐƯỢC THỤ TINH HAY CHƯA?
- CÁCH LÀM MÓN CÁ HẦM THƠM NGON