CÁCH LÀM MÓN CÁ HẦM THƠM NGON

Làm món cá hầm thơm ngon chỉ với một vài nguyên liệu và một ít thời gian. Có thể bạn sẽ bất ngờ vì công thức quá đơn giản và dễ làm, thành phần chính cũng dễ tìm. Món hầm bổ dưỡng này đảm bảo sẽ không tồn tại mùi tanh như bạn vẫn tưởng khi nghĩ nó làm từ cá. Hãy cùng tham khảo cách nấu dưới đây nhé.

Nội dung bài viết

Một số loại lưu ý khi làm món cá hầm

Món hầm này ngon nhất khi dùng thịt cá trắng như cá Bơn, cá Tuyết, cá Rô Phi, cá Diêu Hồng… Chỉ cần tránh xa các loại cá mềm hoặc những loại cá có màu đỏ như cá ngừ. Nếu muốn bạn cũng có thể bổ sung thêm một ít tôm, nghêu hoặc sò điệp vào món hầm để tăng thêm hương vị.

Công thức dưới đây sẽ làm món hầm đặc mà không có nhiều nước, nếu bạn thích súp thì có thể thêm nước hầm nghêu, nước dùng hải sản nhé. Nhưng nhớ rằng cà chua và cá đều là nguyên liệu khi nấu sẽ tiết ra nước. Nếu thêm nước dùng thì nhớ điều chỉnh gia vị cho phù hợp nhé.

Gợi ý: Bạn có thể thêm vài thìa dầu ô liu vào tăng thêm hương vị cho món hầm.

Tham khảo thêm một món nước vô cùng ấp áp ETOUFFEE TÔM NẤU NHƯ THẾ NÀO?

Thông tin dinh dưỡng của món cá hầm thơm ngon

Calo	Fat	Carbs	Protein
389 calo	23g	7g	33g

Lưu ý: Thông tin dinh dưỡng được tính toán dựa theo các thành phần và chỉ là tỷ lệ ước tính. Trong trường hợp có nhiều thành phần khác sẽ được tính theo tỷ lệ khác nhau.

Cách chế biến và bảo quản món cá hầm

Nếu bạn đang chuẩn bị món hầm này cho bữa tiệc tối, hãy làm nước dùng trước và bảo quản trong tủ lạnh. Sau đó, hâm nóng nước dùng và thêm cá vào ngay trước khi dùng.

Còn đồ thừa? Hãy bảo quản chúng trong hộp kín bỏ vào tủ lạnh từ 3-4 ngày nhé. Đảm bảo làm nguội súp đến nhiệt độ phòng trước đó nhé.

Chúng tôi khuyên bạn không nên đông lạnh phần súp còn lại vì nó sẽ thay đổi kết cấu của cá. Nhưng bạn hoàn toàn có thể đông lạnh nước dùng và thêm cá vào trước khi ăn.

Tham khảo thêm SÚP HÀNH TÂY KIỂU PHÁP

Một số món có thể kết hợp với món cá hầm:

Nguyên liệu làm món cá hầm

6 thìa canh dầu ô liu nguyên chất
1 củ hành tây vừa, thái nhỏ (khoảng 1 đến 1/2 cốc)
3 tép tỏi lớn, băm nhỏ
2/3 cốc lá mùi tây tươi, thái nhỏ
1 đến 1/2 cốc cùa chua tươi thái nhỏ hoặc 1 hộp cà chua nguyên quả hoặc nghiền nát cùng với nước ép của chúng.
2 thìa cà phê bột cà chua
Nước dùng nghêu hoặc nước dùng hải sản
1/2 cốc rượu vang trắng
Cá phi lê (cá gì cũng được), cắt thành từng miếng nhỏ
Một nhúm lá oregano khô
Nhúm húng tây khô
1/8 thìa cà phê sốt Tabasco hoặc nhiều hơn khẩu vị
1/8 thìa cà phê hạt tiêu đen xay tươi, thêm nhiều hơn tùy khẩu vị
1 thìa cà phê muối (thêm nhiều ít tùy theo khẩu vị)

Cách nấu món cá hầm thơm ngon, không tanh

Bước 1: Xào các loại gia vị với dầu ô liu. Đun nóng dầu ô liu với lửa vừa cao, thêm hành tây vào xào trong 4 phút. Thêm tỏi và nấu thêm một phút nữa. Thêm rau mùi tây và khuấy trong 2 phút. Thêm cà chua và sốt cà chua nấu trong 10 phút.

Bước 2: Hoàn thành món súp. Thêm nước nấu nghêu, nước hải sản, một ít rượu vang trắng và cá. Đun nhỏ lửa và để sôi liu riu cho đến khi cá chín và dễ tách ra khoảng 3 đến 5 phút. Thêm gia vị muối, hạt riêu, oregano, húng tây và tabasco sao cho vừa ăn.

Tham khảo thêm CÔNG THỨC NẤU NƯỚC DÙNG GÀ

Bước 3: Thưởng thức món cá hầm đầy bổ dưỡng với cơm nóng hoặc bánh mì.

Một số cải tiến của độc giả với món cá hầm dựa vào công thức trên

Wendy: “Tôi làm món này bằng phần thịt thăn cá Ngừ và thêm cải thìa vào 5 phút cuối cùng. Nó thật tuyệt vời!”
Hạ Nhan: “Tôi làm mọi thứ theo hướng dẫn, ngoại trừ việc tôi thay thế bằng nước dùng gà vì nó có sẵn trong tủ lạnh. Tôi đã thêm 1 ít tôm, trai, mực và sò điệp vào nữa, hương vị không đùa được đâu.”
Cá Rô thích ăn ngon: “Một sự thay thế khiến món hầm ngon hơn nữa là sử dụng ngao băm nhỏ và nước dùng ngao. Hương vị ngọt tự nhiên mà không cần thêm đường. Món này dành cho người ốm vô cùng tốt.”
Đại Vy: “Tôi chỉ có một ít cá rô phi nên cho thêm tôm vào nữa, sự kết hợp tuyệt vời không ngờ á. Tôi dùng cà chua thái hạt lựu thay vì nghiền. Tôi cũng thêm bí vàng, đậu bắp và một hộp nấm nhỏ đã để ráo nước. Bạn có thể thử sự kết hợp của tôi, nó không làm bạn thất vọng đâu.”
Igon Nana: “Tôi thêm ớt đỏ, cần tây và bí xanh. Vì bọn trẻ không thích ăn rau nhưng với món hầm này, tụi nó ăn nhiều hơn.”

Món cá hầm này được đánh giá cao về mặt dinh dưỡng, đồng thời cũng là món hầm nhanh nhất mà bạn có thể làm trong khu bếp của mình. Công thức đơn giản nhưng hiệu quả mang lại vô cùng tuyệt vời. Hy vọng bạn sẽ thành công với công thức này.

BÀI VIẾT LIÊN QUAN