Cà ri là một món ăn nổi tiếng và truyền thống của Ấn Độ. Chính sự thuần khiết và thanh tao của món ăn đã tạo nên sức hút khó cưỡng đối với người dân bản địa và kể cả Việt Nam. Khi đến với Việt Nam, cà ri đã được biến tấu một chút cho phù hợp với khẩu vị của con người nơi đây. Cũng từ đó, cách nấu cà ri chay đã được lan tỏa rộng rãi và được dùng phổ biến trong ngày ngày Rằm. Cùng Thương Bếp tìm hiểu cách chế biến món ăn đặc biệt này nhé!
Cách nấu cà ri chay
Cà ri chay được nấu từ những nguyên liệu đơn giản nhưng lại tạo được hương vị đậm đà, hấp dẫn cực. Hãy cùng Thương Bếp trổ tài vào bếp nhé!
Nguyên liệu cần có
- Đậu hũ: 3 miếng
- Khoai môn: 1 củ
- Khoai tây: 4 củ
- Cà rốt: 3 củ
- Cơm dừa: 3 lạng
- Nấm rơm: 2 lạng
- Nấm đông cô: 1 lạng
- Sữa tươi không đường: 200ml
- Hành, boaro, sả, gia vị.
Tham khảo thêm RAU CỦ KHO CHAY DINH DƯỠNG
Cách làm nấm cà ri chay:
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Để làm được món cà ri thơm phức, dậy mùi và hòa quyện mùi vị với nhau, bạn cần phải sơ chế thật kỹ đấy.
- Đậu hũ rửa sạch, cắt nhỏ rồi chiên vàng giòn;
- Khoai tây, khoai môn, cà rốt rửa sạch, gọt vuông. Một điểm đặc biệt của cà ri đó là bạn nên chiên vàng khoai tây, khoai môn trước khi nấu nhé.
- Nấm rơm cần cắt bỏ phần chân và những sợi bẩn, ngâm nước muối rồi rửa sạch lại với nước, để ráo. Tương tự như vậy với nấm đông cô, rửa rồi cắt nấm làm đôi.
- Sả đập dập, cắt khúc; hành boa rô cắt khúc vừa ăn.
- Cơm dừa ngâm trong nước nóng, để nguội rồi vắt lấy nước. Hoặc bạn có thể mua nước cốt dừa sẵn ở chợ cho tiện.
Bước 2: Cách nấu cà ri
Bạn đun nóng 1 ít dầu sau đó cho hành boa rô, dầu điều vào phi thơm. Tiếp đến, bạn cho nấm đông cô, nấm rơm vào xào nhanh, nêm thêm chút gia vị: đường, bột ngọt, bột cari và sả đập dập vào. Cho nước vào nấu sôi, lượng nước thêm vào sẽ tùy vào bữa ăn của gia đình bạn.
Khi nước sôi, bạn cho nước cốt dừa vào nấu cùng. Bạn chú ý để lửa nhỏ nhé.
Nước bắt đầu sôi, cạn hơn thì bạn cho toàn bộ khoai môn, khoai tây, cà rốt, đậu hũ vào. Nhẹ nhàng khuấy đều để món ăn không bị nát. Cà rốt rất dễ bị vỡ nên bạn hãy vào sau cùng để món ăn ngon hơn.
Khi nước trong nồi giảm hơn, bạn cho một 1 bịch sữa tươi không đường vào và đun tiếp trong 10 phút nữa.
Tham khảo thêm EAT CLEAN CHAY LÀ GÌ? GỢI Ý THỰC ĐƠN EAT CLEAN CHO NGƯỜI ĂN CHAY
Vậy là đã hoàn thành món cà ri chay rồi. Món cà ri chay này vừa thanh đạm vừa phù hợp với những ai thích ăn chay. Bạn nghĩ sao nếu đổi món cho gia đình trong những ngày rằm. Đây không chỉ vừa thể hiện sự quan tâm tới mọi người mà còn là cơ hội để bạn trổ tài vào bếp.
Cà ri sẽ ngon hơn nếu bạn ăn cùng bánh mì hoặc bún. Nhấm một chút, bạn sẽ cảm nhận được vị béo béo, ngậy mùi, mùi hương thoảng của các loại rau củ.
Cách nấu cà ri chay trên sẽ mang đến cho bạn một bữa ăn ngon đúng điệu bởi sự ngọt thanh, đậm đà từ sự hòa quyện của các nguyên liệu trên. Cà ri thơm ngon nhà làm, bạn đã thử chưa?
BÀI VIẾT LIÊN QUAN