Chỉ cần một vài bước cơ bản và một chút khéo léo chỉ trong 10 phút bạn có thể hoàn thành món trứng rán kiểu Mỹ này. Trứng là thực phẩm dễ chế biến, dễ ăn mà còn có giá thành khá rẻ. Đặc biệt bạn có thể nâng tầm của món ăn từ trứng với những nguyên liệu còn lại trong tủ lạnh. Có thể kết hợp trứng, phô mai và rau để làm ra một món ăn ngon lành và vui vẻ hơn. Tham khảo cách chúng tôi làm với trứng nhé.
Cách làm trứng rán kiểu Mỹ hay Pháp sẽ ngon hơn?
Có thể bạn chưa biết, món trứng chiên là ý tưởng của người La Mã được người Pháp tạo ra. Nhưng có rất nhiều cuộc tranh luận cho sự ra đời của món ăn này, chúng ta chỉ cần biết rằng món trứng rán có lịch sử vô cùng lâu đời.
Nếu áp dụng theo kiểu Pháp thì đánh tan trứng trong chảo. Trong quá trình rán, lắc chảo liên tục cho đến khi trứng chín đều. Sau khi chín, trứng được cuộn lại và gấp khít thành hình bầu dục và cuối cùng được úp xuống đĩa.
Bạn có thể thêm một số loại đồ ăn khác như phô mai vào bên trong hoặc không. Trứng rán với một số loại rau mùi được khuấy trước khi nấu, không có phô mai là món ăn tiêu chuẩn của Pháp.
Trứng rán kiểu Mỹ bắt đầu cũng bằng cắt đánh ta trứng trong chảo rán cho đến khi chín. Sau đó dùng thìa nhấc phần mép trứng ra khỏi thành chảo để phần trứng chảy xuống bên dưới. Khi trứng gần chín hết, người ta cho các loại đồ ăn vào và gấp đôi trứng lại thay vì cuộn tròn.
Tham khảo thêm CÁCH LÀM TRỨNG BENEDICT TẠI NHÀ
Khi làm trứng rán cần chú ý điều gì?
Để có một món trứng rán hoàn hảo, tốt nhất bạn nên lựa chọn một chiếc chảo chống dính. Và đừng cho quá nhiều đồ ăn vào món trứng này nhé vì nó dễ làm trứng vỡ và tràn ra.
Người Mỹ xem trứng rán là món ăn sáng, người Pháp lại không ăn trứng vào buổi sáng quá nhiều. Nhưng người Việt lại có thể ăn bất kỳ bữa nào trong ngày khi họ muốn.
Trong cuốn sách An Omelette and a Glass of Wine, cố nhà văn Anh Elizabeth David – Một trong những nhà phê bình ẩm thực đầu tiên luôn ca ngợi những ưu điểm của món trứng rán, thật đáng để học hỏi khi có thể nấu tại nhà và bà cũng chỉ ra rằng trứng rán có thể dùng vào hầu hết mọi thời điểm trong ngày.
Một số sự kết hợp nhân cho trứng rán
- Qủa bơ và phô mai
- Khoai tây và phô mai
- Phôi mai và các loại rau củ
- Thịt xông khói và phô mai
- Rau bina và cà chua
- Phôi mai và rau mùi
- Chỉ với hành lá
- Cà chua
- …
Bạn có thể cho bất cứ một kết hợp nào mà bạn yêu thích để làm nhân cho trứng rán.
Tham khảo thêm MUÔN KIỂU LUỘC TRỨNG HOÀN HẢO
Thành phần cho trứng rán kiểu Mỹ
- 2 quả trứng
- 1 ít muối
- 2 thìa Bơ nhạt
- 2 thìa phô mai bào hoặc bất kỳ loại nào bạn thích
- 3-4 quả cà chua bi (cắt đôi hoặc cắt 4)
- 2 thìa rau mùi, hành hoặc bất kỳ loại nào bạn yêu thích
| Lượng Calo | Fat | Carbs | Protein |
| 332 calo | 26g | 6g | 16g |
Cách làm trứng rán kiểu Mỹ
Bước 1: Chuẩn bị trứng. Đập trứng vào bát, cho thêm 1 ít muối và đánh lên cho đều.
Bước 2: Làm bơ tan. Đun chảy bơ trong chảo chống dính.
Bước 3: Thêm trứng vào nấu. Cho trứng vào chảo nấu mà không khuấy cho đến khi phần mép chảo bắt đầu chín. Dùng thì đẩy mép vào giữa chảo và nghiêng chảo để trứng chưa chín di chuyển vào mép. Lặp đi lặp lại cho đến khi trứng chín nhưng vẫn còn hơi mềm ở giữa, khoảng 6 phút.
Bước 4: Thêm nhân vào trong trứng. Xếp phôi mai, cà chua và rau mùi thành một hàng ở giữa và nấu thêm khoảng 1 phút cho đến khi trứng gần chín. Chú ý phần ở giữa phải còn hơi mềm.
Bước 5: Gập trứng và trình bày ra đĩa. Trượt thìa xung quanh một bên của món trứng rán ở mép để nó dược nới lỏng ra. Trượt thìa vào dưới trứng và dùng thìa để gấp đôi mốn trứng ốp la một cách cẩn thận. Nghiêng chảo trên một chiếc đĩa và dùng thìa để đẩy nó vào đĩa.
Món trứng rán kiểu Mỹ này không chỉ dễ làm, nhanh gọn mà còn là món ăn lý tưởng cho những ngày “đợi lương” về. Những thức ăn thừa trong tủ lạnh sẽ được nâng lên một tầm cai mới với món trứng rán này. Hy vọng công thức này sẽ hưu ích đối với bạn.
BÀI VIẾT LIÊN QUAN
- TRỨNG GÀ CÔNG NGHIỆP ĐÃ ĐƯỢC THỤ TINH HAY CHƯA?
- KHÁM PHÁ CÁCH LÀM BỮA SÁNG NGON VỚI TRỨNG
- CÔNG THỨC GÀ SỐT CHANH TUYỆT VỜI