Home Chia sẻ kiến thức CÁCH LÀM BÁNH BỘT LỌC SIÊU NHANH, SIÊU ĐƠN GIẢN

CÁCH LÀM BÁNH BỘT LỌC SIÊU NHANH, SIÊU ĐƠN GIẢN

by Thuongbep
Mờ mờ tạo nên sự huyền bí nhé

Bánh bột lọc là món ăn đặc trưng thường thấy của người miền Trung, mà nổi tiếng nhất chính là Huế. Món bánh dẻo dẻo, trong trong ăn kèm với nước mắm ngọt thiệt hết sẩy. Hôm nay tôi sẽ đưa cho bạn một công thức làm bánh bột lọc siêu nhanh, siêu đơn giản. Có ai đang thèm không nào?

NẾU ĐÃ ĂN BÁNH LỌC XONG LÀM MIẾNG KEM CHUỐI TRÁNG MIỆNG NHA

1. Nguyên liệu

  • Bột năng
  • Bột sắn dây
  • Tôm
  • Thịt ba chỉ
  • Tỏi, ớt, ớt bột, hành lá
  • Đường, mắm, muối, hạt nêm

Tất cả những nguyên liệu trên bạn có bao nhiêu thì làm bấy nhiêu. Hãy làm theo lương tâm và sự mách bảo của giác quan thứ 6 nhé :)))))

2. Cách làm

2.1 Xử lý nguyên liệu

Thịt ba chỉ + Tôm: Cắt thịt thành miếng vừa phải, tôm thì có thể để nguyên hoặc bóc vỏ tùy sở thích. Sau đó ướp cả thịt và tôm với những nguyên liệu như tỏi, tiêu, hạt nêm,muối. Sau đó bắt lên bếp rim cho chín. Chín xong để đó rồi còn làm chuyện khác.

Sau khi rim sẽ có thịt và tôm như thế này.

Hành lá: thái nhỏ. Sau đó bắt ít dầu sôi rồi đổ vào hành vừa cắt. Xong rồi lại đem đi cất để làm bột nhé.

Nhồi bột: Trộn đều bột năng và bột sắn dây, chừa lại 1 ít bột năng riêng (nếu muốn bạn có thể thêm một ít bột gạo). Đun sôi nước rồi cho 1 thìa muối + dầu rồi đổ từ từ vào hỗn hợp rồi khuấy đều. Sau đó dùng tay nhào sao cho khối bột không bị dính hay nhão là được.

Nhồi rồi cán bột nhé… ảnh này minh họa thôi chứ hông có cái bánh lọc nào to vậy đâu

Lưu ý: để tránh bột bị vón cục thì lúc nhào nên thường xuyên kéo bột dài rồi tiếp tục nhào.

Chén nước chấm quyết định một nửa hương vị đó

Làm nước chấm: Tỷ lệ như 3 nước + 2 đường + 2 mắm + 1,5 giấm + ớt, tỏi (tùy chỉnh)

2.2 Cách làm bánh bột lọc siêu đơn giản

Đầu tiên, lấy bột đã nhào chia thành từng khối nhỏ tròn vừa phải.

Bước hai, ép dẹp khối bột nhỏ sai cho vừa phải rồi cho thịt ba chỉ, tôm vào trong rồi gấp mép, tạo hình cho dính lại. (để méo dinh chặt thì thấm ít nước vào mép nhé).

Bỏ nhân vào như này nè
Ép xong thì nó sẽ như này nè

Bước ba, đun sôi nước + dầu ăn rồi bỏ thành quả vừa làm vào. Vậy làm sao để biết bánh đã chín?

Rất đơn giản, chỉ cần bánh nổi lên mặt nước là đã chín. Sau khi chín thì vớt bánh ra bỏ vào ngay bát nước lạnh để bánh có thể trong hơn.

Rồi ngày này cũng đến…. à hình hơi mờ…chuyển sang hình sau nhé.
Hình này cũng mờ nhưng mà đã thấy rõ hình bánh bột lọc…ghê chưa…ghê chưa…

Bước cuối, lấy bánh đã chín trộn với mỡ hành, thêm chút nước nắm vào là đã ăn được rồi.

Đến đây món bánh lọc đã hoàn thành rồi. Một chiếc bánh lọc hấp dẫn với vỏ dẻo dẻo trong veo đẹp mắt. Nhìn từ ngoài có thể thấy được miếng thịt mỡ ướt át cùng món tôm đỏ thẫm bên trong. Thật tuyệt khi trong miệng là vỏ bánh sần sật cộng với vị nước mắm chua ngọt, nhân bên trong đậm vị cùng mỡ hành béo béo.

Trên đây là cách bánh bột lọc nhanh gọn và đơn giản nhất mà chúng tôi muốn gửi đến bạn. Nếu bạn muốn cách nhanh hơn nữa thì chạy ngay ra quán làm một đĩa cho nó vuông nhé…

BÀI VIẾT LIÊN QUAN

Bài viết này có hữu ích không?

Tặng 5 sao khích lệ người viết nha!

Đánh giá 5 / 5. Số lượt đánh giá: 12

Bài viết hữu ích với bạn

Xem thêm