Cánh gà sốt mật ong mù tạt là món ăn vặt hấp dẫn với lớp da vàng óng, vị ngọt dịu từ mật ong hòa quyện cùng vị cay nhẹ đặc trưng của mù tạt Dijon. Thay vì chiên ngập dầu, công thức này sử dụng phương pháp nướng lò giúp món ăn nhẹ nhàng hơn nhưng vẫn giữ được độ giòn và hương vị đậm đà. Chỉ với vài nguyên liệu quen thuộc và chưa đầy 40 phút chế biến, bạn đã có ngay món cánh gà thơm ngon để thưởng thức cùng gia đình hoặc phục vụ trong các buổi tiệc cuối tuần.
Vì sao bạn sẽ têu thích món cánh gà sốt mật ong mù tạt?
Canh gà sốt mật ong mùi tạt nướng lò siêu ngon là món ăn rất được yêu thích bởi:
- Hương vị cân bằng giữa ngọt, mặn và chua nhẹ.
- Không cần chiên ngập dầu, giảm lượng chất béo.
- Phần da gà vàng đẹp, giòn nhẹ bên ngoài.
- Phù hợp làm món khai vị, ăn vặt hoặc món chính.
- Có thể chuẩn bị trước bằng cách ướp qua đêm.
Bạn có thể quan tâm CÔNG THỨC GÀ SỐT CHANH TUYỆT VỜI
Bí quyết giúp cánh gà nướng giòn hơn và biến tấu hấp dẫn
Một trong những mẹo quan trọng nhất là sử dụng vỉ nướng đặt trên khay nướng.
Khi cánh gà được nâng lên khỏi bề mặt khay, luồng nhiệt nóng sẽ lưu thông đều quanh miếng gà, giúp:
- Da gà vàng giòn đồng đều.
- Hạn chế tình trạng mặt dưới bị mềm.
- Mỡ thừa chảy xuống khay, giúp món ăn bớt ngấy.
Có thể biến tấu một chút để tăng thêm nhiều hương vị khác nhau như:
- Cánh gà mật ong cay – Thêm 1–2 thìa cà phê tương ớt hoặc ớt bột vào nước ướp.
- Cánh gà mật ong gừng – Bổ sung 1 thìa canh gừng tươi băm nhỏ để tăng hương vị.
- Cánh gà mật ong tỏi – Tăng lượng tỏi lên gấp đôi để có mùi thơm đậm đà hơn.
- Cánh gà mật ong chanh – Thêm vỏ chanh bào để tạo hương thơm tươi mát.
Bạn có thể quan tâm GÀ SỐT KEM MÙ TẠT DIJON
Mẹo làm cánh gà mật ong mù tạt ngon hơn và các loại sốt chấm ăn kèm
- Lau khô cánh gà trước khi ướp – Bề mặt càng khô thì gia vị càng bám tốt và da càng dễ vàng giòn khi nướng.
- Không xếp quá sát nhau – Khoảng cách giữa các miếng gà giúp hơi nóng lưu thông đều hơn.
- Lật gà giữa quá trình nướng – Nếu không sử dụng vỉ nướng, hãy lật cánh gà sau khoảng 15 phút để chín đều.
- Nướng thêm vài phút cuối – Có thể bật chế độ nướng mặt trên (Broil/Grill) từ 2–3 phút cuối để da gà vàng hấp dẫn hơn.
Mặc dù bản thân cánh gà đã rất đậm đà, nhưng khi kết hợp cùng nước chấm phù hợp sẽ càng hấp dẫn hơn:
- Sốt Ranch tự làm
- Sốt phô mai xanh (Blue Cheese)
- Sốt mật ong mù tạt
- Sốt tỏi kem
- Sốt mayonnaise chanh
Bạn có thể quan tâm LÀM GÀ RÁN BẰNG NỒI CHIÊN KHÔNG DẦU
Thông tin dinh dưỡng về Canh gà sốt mật ong mùi tạt nướng lò siêu ngon
| Calo | Fat | Carbs | Protein |
| 131 calo | 10g | 6g | 5g |
Cách làm cánh gà sốt mật ong mùi tạt nướng lò siêu ngon
Nguyên liệu làm cánh già
- 20 cánh gà hoặc đùi gà nhỏ
- 8 tép tỏi, băm nhuyễn
- 2 muỗng canh mật ong
- 2 muỗng canh mù tạt Dijon
- 1 muỗng canh nước tương Tamari
- 2 muỗng canh nước cốt chanh
- 1/4 cốc dầu ô liu nguyên chất
- 2 thìa cà phê muối
- 1 thìa cà phê tiêu đen xay
Lưu ý: Có thể thay Tamari bằng nước tương thông thường. Nếu cần phiên bản không gluten, hãy sử dụng Tamari hoặc nước tương không chứa gluten.
| Thời gian chuẩn bị | Thời gian nấu | Khẩu phần | Tổng thời gian |
| 7 Phút | 30 phút | 20 cánh | 37 phút |
Các bước làm cánh gà sốt mật ong mùi tạt
Bước 1: Ướp cánh gà. Rửa sạch cánh gà rồi dùng khăn giấy thấm thật khô.
Trong một tô lớn, trộn đều:
- Tỏi băm
- Mật ong
- Mù tạt Dijon
- Nước tương
- Nước cốt chanh
- Dầu ô liu
- Muối
- Tiêu đen
Cho cánh gà vào tô và đảo đều để nước sốt phủ kín từng miếng. Đậy kín và bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh từ 1 giờ đến 24 giờ.
Lưu ý: Ướp càng lâu, hương vị càng thấm sâu vào thịt gà.
Bước 2: Làm nóng lò. Làm nóng lò ở nhiệt độ 200 độ C (400 độ F). Lót giấy bạc vào khay nướng rồi đặt vỉ nướng kim loại lên trên.
Bước 3: Nướng cánh gà. Xếp cánh gà thành một lớp duy nhất trên vỉ nướng. Đảm bảo các miếng gà không chạm vào nhau để nhiệt lưu thông tốt hơn.
Nướng từ 25 – 35 phút, tùy kích thước cánh gà.
Khi hoàn thành, cánh gà sẽ:
- Chín hoàn toàn bên trong
- Có màu vàng nâu đẹp mắt
- Da hơi giòn
- Hương thơm hấp dẫn của mật ong và tỏi
Bạn có thể quan tâm CƠM CHIÊN GÀ
Câu hỏi thường gặp về Cánh gà sốt mật ong mùi tạt
- Có thể dùng nồi chiên không dầu không?
Có. Nướng ở 190°C trong khoảng 18–22 phút, lật mặt giữa quá trình nấu.
- Có thể ướp qua đêm không?
Hoàn toàn được. Ướp từ 8–24 giờ giúp thịt thấm vị hơn.
- Có thể dùng cánh gà nguyên chiếc không?
Có thể. Tuy nhiên thời gian nướng sẽ dài hơn khoảng 5–10 phút tùy kích thước.
- Có thể cấp đông sau khi ướp không?
Được. Bạn có thể đông lạnh cánh gà đã ướp trong túi kín tối đa 2 tháng.
Cánh gà sốt mật ong mù tạt là món ăn đơn giản nhưng đầy cuốn hút với lớp da vàng óng, vị ngọt dịu của mật ong kết hợp cùng mù tạt Dijon thơm nồng đặc trưng. Nhờ phương pháp nướng lò, món ăn vẫn giữ được độ giòn hấp dẫn mà không cần chiên nhiều dầu mỡ. Dù là tiệc cuối tuần, buổi xem bóng đá cùng bạn bè hay bữa tối gia đình, đây chắc chắn là công thức cánh gà mà bạn sẽ muốn làm đi làm lại nhiều lần.
- Facebook: Thương Bếp
- Gmail: bepthuong859@gmail.com