Món gỏi đu đủ Thái Lan là một món ăn truyền thống và nổi tiếng của Thái Lan mà bất kỳ ai cũng yêu thích khi đã nếm qua. Vị ngọt ngọt, chua chua, cay cay mang đậm hương vị đặc trưng của xứ chùa vàng khiến lòng người ngây ngất.
Món gỏi đu đủ được gọi là Somtum theo phát âm của người Thái Lan. Somtum sẽ được làm ra như thế nào, cùng Thương Bếp tìm hiểu nhé!
Cách làm món gỏi đu đủ Thái Lan
Tuy rằng, đây là món ăn mang hương vị của Thái Lan nhưng chúng ta vẫn có thể làm ra mùi vị ấy nguyên vẹn ngay tại nhà với công thức sau đây. Các nguyên liệu cần được chuẩn bị bao gồm:
- 1 quả đu đủ xanh khoảng 500 gam;
- 100gr đậu đũa hoặc đậu que;
- 5 quả cà chua bi;
- 50gr tôm khô hoặc tôm tươi luộc bóc vỏ;
- Tỏi, Ớt, 100gr đường thốt nốt; 2 quả chanh; nước mắm, lạc rang.
Cách làm:
Bước 1: Sơ chế
Đầu tiên, bạn hãy chọn mua một trái đu đủ thật ngon, không quá chín cũng không còn xanh rồi rửa sạch, thái sợi và ngâm với nước lạnh để giữ độ giòn và loại bỏ phần nhựa đắng trong quả đu đủ.
Tôm khô ngâm với nước ấm 20 phút cho rồi rửa lại với nước sạch. Nếu không có tôm khô, bạn có thể thay thế bằng tôm tươi. Tôm tươi bóc vỏ, chẻ đôi đốt sống lưng và hấp chín.
Quả cà chua bi rửa sạch rồi thái đôi. Đậu đũa cũng rửa với nước và cắt khúc vừa ăn.
Bước 2: Làm gỏi
Món gỏi đu đủ Thái Lan này nhất định phải cay một chút mới ngon nhé. Vậy Vậy nên, sau bước sơ chế, bạn giã nhuyễn tỏi ớt tùy vào khẩu vị của mình. Tiếp theo, bạn cho tôm khô vào giã cùng.
Bạn cho đường, nước mắm và nước cốt chanh vào cối giã cùng với nguyên liệu trên. Khi các nguyên liệu hòa quyện cùng với nhau sẽ cho ra vị cay, chua, ngọt đặc trưng.
Tiếp đến, bạn cho phần đu đủ đã thái sợi vào giã cùng, cà chua, lạc rang cũng vào trộn đều. Ở bước này, bạn cũng giã nhưng nhẹ tay thôi nhé.
Cuối cùng, hãy nếm xem món gỏi đã vừa ăn chưa. Cho gỏi ra đĩa và thưởng thức thôi nào. Gỏi ăn kèm với bánh tráng là sự kết hợp tuyệt nhất đấy.
Bài viết liên quan BÒ NƯỚNG LÁ LỐT CỰC DỄ LÀM
Cách làm gỏi đu đủ Thái Lan chua ngọt
Một cách khác để làm món gỏi đu đủ Thái Lan mà bạn cũng không nên bỏ qua nếu là tín đồ của món gỏi này.
Nguyên liệu:
- 400gr đu đủ xanh bào sợi;
- 300gr thịt heo ba chỉ;
- 200gr tôm;
- 1 củ cà rốt;
- Hạt tiêu, ớt trái, tỏi;
- Rau ăn kèm: rau húng quế, rau bạc hà, rau ngò;
- Hành phi, nước mắm ngon, chanh 1 trái, đậu phộng rang.
Thịt heo ba chỉ luộc chín thái lát mỏng. Tôm luộc chín chẻ đôi nếu tôm to.
Cách làm:
Bước 1: Sơ chế
Đu đủ, cà rốt rửa sạch, thái sợi mỏng rồi ngâm vào nước đá.
Thịt heo rửa sạch với nước muối, luộc chín và cắt miếng nhỏ.
Ớt cắt lát mỏng, các loại rau cũng thái nhỏ.
Bước 2: Làm nước sốt
Nước sốt là thứ quyết định linh hồn của món gỏi và nếu muốn tạo ra mùi vị ngon nhất, bạn hãy làm theo công thức này nhé!
Bạn chuẩn bị: 1 muỗng canh nước cốt chanh + 1,5 muỗng canh nước mắm + 1 muỗng canh xì dầu + 1,5 muỗng canh đường + 3 muỗng canh nước hoà tan cùng với ớt tỏi băm trong 1 bát.
Bước 3: Tiến hành trộn
Chúng ta sẽ bắt đầu trộn các nguyên liệu đã chuẩn bị với nhau như sau: cho hết tất cả sợi đu đủ, sợi cà rốt, thịt heo, tôm, ngò rí vào trộn cùng nước sốt. Bạn nhẹ tay trộn đều đu đủ cho thấm gia vị hoàn toàn.
Cuối cùng, bạn cho gỏi ra đĩa và rắc thêm đậu phộng, hành phi lên mặt trên.
Nếu có thể, bạn có thể chiên thêm phồng tôm để ăn kèm. Món gỏi đu đủ Thái lan kiểu Việt này sẽ ngon miệng hơn.
Trên là 2 cách làm món gỏi đu đủ Thái Lan chuẩn vị nhất mà bạn có thể thử tại nhà và chiêu đã gia đình, bạn bè. Bạn đã từng ăn một món gì mà không thể buông đũa chưa, thử ngay món gỏi đu đủ này nhé! Hãy chia sẻ cảm nhận của bạn với Thương Bếp ngay dưới bài viết nhé!
BÀI VIẾT LIÊN QUAN
- NHỮNG MÓN ĂN NGON VỚI ĐẬU PHỤ
- CÁCH LUỘC TRỄ LỢN NGON GIÒN MÀ KHÔNG BỊ TANH
- LÀM KIM CHI HÀN QUỐC TẠI NHÀ