Dễ làm, mặn, ngọt và ngon là điều mà món thịt heo xiên nướng này có thể đem lại cho gia đình bạn. Món thịt heo xiên nướng này sẽ là ngôi sao của bữa tiệc nướng ngoài trời tiếp theo của bạn. Những miếng thịt lơn nướng than, vừa ăn được chế biến vô cùng hoàn hảo. Chúng xuất hiện từ lò nướng lấp lánh với màu đỏ tươi từ nước sốt cà chua. Những xiên thịt lợn nướng này không để được lâu trên đĩa đựng. Nếu bạn là chủ nhà, hãy nướng gấp đôi, thập chí là gấp 3. Hãy cùng tham khảo công thức nướng tuyệt vời của chúng tôi nhé.
Lưu ý trước khi làm món thịt heo xiên nướng
Nên dùng bếp than hay bếp gas để làm thịt heo xiên nướng? Đây là câu hỏi của rất nhiều người. Vậy câu trả lời là gì?
Ngược lại với sự tiện lợi của bếp gas, lò nướng than cần nhiều thời gian bắt đầu, duy trì và dập lửa. Nhưng hương vị bằng nướng tịt heo xiên trên bếp than là một cái gì đó không thể diễn tả được. Nó sẽ mang lại hương vị nồng nàn và mạnh mẽ vô cùng.
Lò nướng gas tiện lợi hơn và thịt có thể chín nhanh hơn. Cả hai loại bếp này đều sẽ cho ra những xiên thịt heo vô cùng ngon lành, nhưng bạn hãy dùng loại bếp nào có sẵn. Nhưng cá nhân tôi thì thấy thịt nướng bằng bếp than vẫn là một cái gì đó vô cùng tuyệt vời.
Nên dùng phần thịt nà để làm xiên nướng? Theo chúng tôi thì dùng phần vai, bụng hoặc mông là ngon nhất. Vì loại thịt dùng để nướng cần có nhiều vân mỡ, khi thái và viên hãy để lại một ít mỡ trên thịt và xiên một miếng mỡ ở đầu que. Hương vị từ những miếng mỡ sẽ lan xuống phần thịt nạc khi nướng, chúng sẽ là sự kết hợp hoàn hảo nhất.
Vậy còn nước sốt ướp thịt thì sao? Theo tôi thì thịt sẽ càng ngon hơn nếu được ướp thật lâu vào sốt. Trong quá trình ướp, bạn có thể thêm một ít tương ớt hoặc tương cà để thêm hương vị cho món này.
Bạn có thể quan tâm CHẢ GIÒ CHIÊN CHO TẾT NGUYÊN ĐÁN
Thông tin dinh dưỡng của món thịt heo xiên nướng
| Calo | Fat | Carbs | Protein |
| 339 Calo | 17g | 27g | 20g |
Nếu không có lò nướng có làm được thịt heo xiên nướng không?
Nếu bạn không có lò nướng ngoài trời, bạn có thể làm món thịt xiên này trong nhà bằng lò nướng hoặc bếp.
Đối với lò nướng: Làm nóng lò nướng ở nhiệt độ 375 độ. Đặt các miếng xiên vào khay nướn nông đã phết mỡ, cẩn thận không để thịt quá dày. Đun sôi sốt + đường rồi phết thường xuyên từng xiên thịt. Nướng trong 25 đến 30 phút, thỉnh thoảng rưới nước sốt. Lật xiên nướng ở xiên ở giữa chừng để thịt chín đều. Để đạt được hiệu ứng hơi cháy cạnh, hãy nướng trong 3 đến 5 phút ở cuối.
Đối với bếp: Đun sôi nước sốt ướp và thêm đường vào công thức, sau đó để nguội trong khoảng 10 phút. Ướp thịt trong sốt này sau trong một thời gian đủ dài. Bôi mỡ hoặc dầu ăn vào vỉ nướng hoặc chảo trước. Bật lửa vừa, cho các miếng thịt lợn thái lát đã ướp (không xiên). Khuấy đều và chiên chảo trong khoảng 25 phút cho đến khi chín kỹ. Không để chảo nướng không có người trông để đảm bảo thịt không cháy. Khi xong, xiên 1 đến 2 miếng vào 1 que để ăn khi còn ấm.
Bạn có thể quan tâm CHẾ BIẾN THỊT BÒ ĐÓNG HỘP NHƯ THẾ NÀO?
Cách làm món thịt heo xiên nướng
Nguyên liệu
- Thịt vai, thịt ba chỉ
- Tỏi
- Nước tương
- Sốt cà chua
- Soda chanh hoặc 7-UP, Sprite
- Nước cốt chanh
- Dầu mè rang
- Bột tỏi
- Ớt bột
- Muối
- Hạt tiêu xay
- Đường nâu
- Tương ớt hoặc tương cà
- Cơm (Để ăn kèm)
- Có thể thêm kim chi, dưa chua hay món gỏi (Để ăn kèm)
Phương pháp làm thịt heo xiên nướng
Bước 1: Chuẩn bị thịt lợn. Dùng dao sắc cắt thịt lơn thành từng miếng theo cách bạn muốn. Để lại một ít mỡ trên thịt để tăng thêm độ mềm và hương vị.
Bước 2: Làm nước ướp và ướp thịt qua đêm.
Công thức sốt gồm: tỏi băm, nước tương, tương cà, soda, nước cốt chanh, dầu mè, bột tỏi, bột ớt, muối, hạt tiêu.
Trộn thịt đã chuẩn bị và nước sốt này rồi xoa bóp thịt, trộn đều. Bảo quản trong hộp nhựa có nắp đậy hoặc túi đông lạnh lớn để đóng lại, cho vào tủ lạnh để qua đêm.
Bước 3: Chuẩn bị lò nướng. Vệ sinh sạch vỉ nướng, trước khi nướng nên bôi một lớp dầu mỏng hoặc bơ lên để không bị dính. Làm nóng lò nướng ở mức nhiệt trung bình đến cao, ít nhất từ 10 đến 15 phút đối với lò nướng gas.
Bước 4: Xiên các miếng thịt đã ướp vào que xiên. Số lượng thịt trên từng xiên phụ thuộc vào kích thước của từng miếng, đặt một miếng thịt mỡ lên trên.
Bước 5: Đổ 1 cốc nước ướp vào một chiếc chảo nhỏ. Đun nhỏ lửa trong khoảng 5 phút ở mức lửa vừa cao. Thêm đường nâu vào và trộn đều. Nhấc khỏi bếp và để sang một bên.
Bước 6: Nướng xiên. Đặt xiên thịt nướng trực tiếp lên vỉ nướng đã được làm nóng trước. Xếp các xiên thịt cạnh nhau mà không chồng lên nhau.
Lưu ý: Tùy thuộc vào kích thước của lò nướng, bạn có thể muốn nướng chúng thành từng mẻ. Việc sắp xếp nhiều thịt vào lò nướng có thể làm giảm nhiệt độ của lò nướng và thịt lơn có thể không đúng cách.
Bạn nên quét nước sốt thường xuyên. Nướng thịt xiên trong 3 đến 4 phút. Dùng kẹp nướng lật xiên và nướng thêm 3- 4 phút ở mặt kia, phết nước sốt. Khi cín, phần rìa sẽ hơi cháy xém và phần giữa sẽ mềm, mọng nước và chín kỹ.
Bạn có thể dùng thịt heo xiên nướng này với món khai vị hoặc ăn như món chính kèm với cơm. Thịt xiên nướng còn thừa có thể được bảo quản, đậy kín trong tủ lạnh đến 5 ngày. Để đông lạnh, bọc kín bằng màng bọc thực phẩm và giấy bạc trong vòng 1 tháng.
Bạn có thích món thịt heo xiên nướng này không? Các cạnh thịt giòn, bên trong thì mềm ngọt với hương vị tuyệt vời sẽ góp phần tạo nên bữa ăn hoàn hảo. Hy vọng công thức này sẽ hữu ích đối với bạn.
BÀI VIẾT LIÊN QUAN