Hiện tại có khá nhiều chế độ ăn được áp dụng ở khắp nơi trên thế giới, chế độ ăn thô cũng vậy. Nhưng ăn thô là gì? Chế độ ăn thô như thế nào? Ăn thô có tốt không? Khi áp dụng chế độ ăn thô thì cần chú ý những gì? Hãy cùng tham khảo bài viết dưới đây.
Ăn thô là gì? chế độ ăn thô là gì?
Ăn thô nói một cách đơn giản và dễ hiểu nhất là ăn trực tiếp tất cả những thực phẩm rau củ quả tươi sống.
Chế độ ăn thô ( Raw food diet) là chế độ ăn uống chủ yếu thực phẩm tươi sống. Các loại thực phẩm này đều không sử dụng nhiệt độ cao để đun nấu và cũng không hề trải qua các công đoạn tinh chế, thanh trùng hay xử lý.
Chế độ này được áp dụng như một biện pháp giúp hỗ trợ quá trình giảm cân, đồng thời cải thiện sức khoẻ và góp phần bảo vệ môi trường. Chế độ ăn thô được đánh giá là chế độ ăn uống rất lành mạnh và được khuyến khích nên sử dụng. Bởi khi ăn như vậy, chế độ này có thể giữ nguyên được hàm lượng enzyme tự nhiên cùng nguyên vẹn các chất dinh dưỡng trong thực phẩm không bị mất đi trong quá trình nấu chín.
Cũng như chế độ ăn thuần chay thì chế độ ăn chay sử dụng các loại thực vật như trái cây, rau xanh hay các loại hạt. Nhưng với chế độ ăn này, bạn không phải kiêng tuyệt đối các sản phẩm từ động vật mà vẫn có thể bổ sung trứng sống và sữa phù hợp với nhu cầu, đôi khi bạn có thể bổ sung cả cá hồi và thịt sống.
Xem thêm CHẾ ĐỘ EAT CLEAN LÀ GÌ?
Ăn thô có tốt không? Ăn thô có công dụng gì?
Thực tế, chế độ ăn thô sẽ mang đến rất nhiều công dụng tuyệt vời và hoàn toàn lành mạnh. Dưới đây là một số công dụng của chế độ ăn thô.
Thứ nhất, giúp bạn hấp thu nhiều chất dinh dưỡng có lợi cho sức khoẻ. Việc nạp calo từ các thực phẩm sống, chưa qua chế biến, chẳng hạn như rau củ, trái cây đều sẽ giúp bạn hấp thu thêm nhiều chất dinh dưỡng. Nó cũng giúp hạn chế tối đa việc sử dụng đồ ăn vặt hay đồ ngọt, nhờ vậy mà có thể hỗ trợ được chế độ giảm cân của bạn.
Thứ hai, giúp bạn hấp thu tốt choresterol, natri và ổn định đường huyết. Các thực phẩm giàu chất xơ, giàu protein và chất chống oxy hoá đều có nguồn gốc từ thực vật hiển nhiên công dụng của chế độ ăn này không cần phải bàn cãi. Chính từ đó, sẽ giú giảm được nguy cơ chứng đột quỵ, suy tim, khả năng loãng xương, bệnh ung thư dạ dày và cả bệnh thận.
Thứ ba, chống tăng huyệt áp. Việc dùng thực phẩm thô, hạn chế tối đa các chất phụ gia, chất bảo quản thực phẩm cũng sẽ góp phần trong việc tăng huyết áp. Nó cũng giúp kiểm soát tối đa bệnh tiểu đường.
Cuối cùng, tốt cho làn da. Các loại vitamin và khoáng chất tốt có trong rau củ, trái cây mang đến cho người dùng một làn da tươi tắn, căng mịn hơn.
Xem thêm 10 BÍ MẬT CỦA CHẾ ĐỘ ĂN KIÊNG- ĂN THEO Ý MUỐN CỦA BẠN
Các loại ăn thô hiện tại
Một số người tuân theo một chế độ ăn uống nghiêm ngặt thực phẩm thô, không ăn gì ngoài thực phẩm sống trong mỗi bữa ăn. Những người khác tập trung vào thực phẩm thô cho phần lớn chế độ ăn uống của họ nhưng cũng bao gồm các loại thực phẩm nấu chín hoặc chế biến.
Chế độ ăn thô có 3 loại chính:
Chế độ ăn thô thuần chay (Raw vegan diet) là chế độ phổ biến nhất. Nó giới hạn lựa chọn thực phẩm của bạn đối với thực phẩm sống và thuần chay (không có nguồn gốc động vật).
Chế độ ăn thô chay (Raw vegetarian diet) là chế độ giống như những chế độ ăn chay khác. Nó là kiểu không bao gồm các loại thịt, cá và gia cầm nhưng cho phép dùng trứng và các sản phẩm từ sữa. Tất cả các loại thực phẩm đều sống và chưa qua chế biến.
Chế độ ăn tạp thô (Raw omnivorous diet) là chế độ ăn kiêng có thể ăn tất cả các loại thực phẩm có nguồn gốc động vật và thực phẩm, kể cả thịt, cá nhưng đều là sống mà chưa qua chế biến.
Xem thêm TẠI SAO BẠN KHÔNG BAO GIỜ NÊN THỬ CHẾ ĐỘ ĂN KIÊNG KETO
Các loại thực phẩm nên hoặc không nên ăn trong chế độ ăn thô là gì?
| Thực phẩm nên ăn | Thực phẩm không nên ăn |
| – Ngũ cốc: Ngô, kê, gạo lứt, gạo tím, yến mạch,… – Các loại đậu: Đậu Hà Lan, đậu Lắng, đậu Phộng,… – Rau xanh: Cà chua, bắp cải xanh, cải bó xôi, cà rốt… – Trái cây: Cam, nho, chuối, bơ,… – Các loại hạt: hạt óc chó, hạt điều, hạnh nhân,… – Các loại nấm: Nấm mỡ, nấm rơm, nấm hương, nấm tai mèo,… – Dầu thực vật: Dầu oliu, dầu đậu nành, dầu ngô,.. – Thịt cá sống – Sữa tươi, sữa hạt, sữa chua,… – Trứng | – Trái cây, ngũ cốc đã chín – Chất béo dạng chuyển hoá: Dầu bắp, dầu cọ, – Các thức ăn chế biến sẵn như: Thịt xông khói, lạp xưởng, xúc xích… – Đồ ăn nhanh: Khoai tây chiên, humburger, nem chua rán,… – Đường bổ sung và các đồ ngọt: Soda, nước ngọt, các loại bánh ngọt, kẹo, ngũ cốc có đường,… – Ngũ cốc đã tinh chế: Mì ống trắng, gạo trắng, bánh mì trắng,… – Thực phẩm tiện lợi được đóng gói sẵn: Snack, mỳ tôm, bánh quy tròn, bỏng ngô, các thực phẩm được chế biến sẵn và đông lạnh,.. |
Lưu ý khi áp dụng chế độ ăn thô là gì?
Khi áp dụng chế độ ăn thô thì cần chú ý đến rủi ro đến từ thịt và các sống. Ăn thịt, cá sống có thể gây nguy hiểm cho sức khoẻ của bạn vì dễ mắc các bệnh giun, sán,…
Ăn trứng sống chưa tuyệt trùng sẽ mang đến nhiều rủi ro, vi khuẩn gây hại cho sức khoẻ.
Chế độ ăn không nên được áp dụng cho những đối tượng có hệ miễn dịch yếu như người già trẻ nhỏ. Những đối tượng như phụ nữ mang thai, bệnh nhân cũng nên tham khảo ý kiến bác sĩ trước khi áp dụng vào chế độ ăn thô.
Nhiều chuyên gia cho rằng chế độ ăn nhiều trái cây và rau quả đã được chứng minh có lợi cho sức khoẻ. Kể cả bạn ăn thực phẩm sống hay chín, chúng tác động tích cực đến cơ thể. Nhưng các chuyên gia cho rằng việc cắt bỏ toàn bộ nhóm thực phẩm đã “qua lửa” thì gây rủi ro cho sức khoẻ.
Ăn thô có thể khiến bạn thiếu chất dinh dưỡng, vì vậy hãy bổ sung đủ chất bất cứ khi nào cơ thể bạn ra tín hiệu không ổn.
Việc ăn thô dài hạn có thể gây ảnh hưởng đến sức khoẻ về lâu dài nên hãy dừng lại khi cảm thấy có điều gì không ổn nhé.
Ngày nay khi người Việt bắt đầu có ý thức chăm sóc sức khoẻ thì chế độ ăn kiêng được rất nhiều người quan tâm. Đến đây bạn đã biết được ăn thô là gì? Chế độ ăn thô là gì? rồi đúng không. Hy vọng với những thông tin này bạn sẽ nhận được lượng thông tin cần thiết cho mình và gia đình.
BÀI VIẾT LIÊN QUAN
- 20 MÓN ĂN NHẸ LÀNH MẠNH
- 9 LỜI KHUYÊN GIÚP BẠN BẮT ĐẦU ĂN KIÊNG THUẦN CHAY LÀNH MẠNH
- EAT CLEAN CHAY LÀ GÌ? GỢI Ý THỰC ĐƠN EAT CLEAN CHO NGƯỜI ĂN CHAY