Cách làm bánh trung thu nướng cực kỳ dễ làm mà chuẩn vị bạn đã biết chưa? Mùa Tết Trung thu sắp đến rồi, bạn đã sẵn sàng vào bếp làm ra những chiếc bánh nhỏ nhỏ xinh xinh, thơm ngon chưa nào? Không cần phải tốn tiền mua bên ngoài, bạn có thể tự làm bánh ngay trong gian bếp của mình chỉ với một vài hướng dẫn ngay sau đây cùng Thương Bếp!
Cách làm bánh trung thu nướng nhân đậu xanh
Bánh trung thu thập cầm là hương vị truyền thống, là sự hòa quyện mùi vị của nhiều nguyên liệu tạo nên món bánh đặc trưng. Ngay sau đây, Thương Bếp sẽ hướng dẫn bạn cách làm bánh trung thu nướng nhân đậu xanh cực kỳ hấp dẫn.
Nguyên liệu cần chuẩn bị:
- 500g bột mì đa dụng
- 350g nước đường bánh nướng
- 100g dầu ăn
- 3 lòng đỏ trứng gà
- 2 thìa cafe (10ml) nước tro tàu
- 1/3 thìa cafe (2g) baking soda
- 500g nhân nhuyễn (đậu xanh
Cách làm bánh trung thu nhân đậu xanh:
Bước 1: Phần vỏ bánh:
Cho bột mì và baking soda vào một cái thao trộn đều rồi rây để bột mịn hơn.
Bạn cho nước đường, dầu ăn, lòng đỏ trứng và nước tro tàu vào hỗn hợp trên và trộn đều lại với nhau. BẠn dùng tay để trộn đều ngấm nước là được. Bột sẽ khá dính tay nhưng sẽ dẻo và mịn lại sau 30p thôi.
Như vậy, bạn đã có thể chia bột thành những phần nho nhỏ đều nhau rồi vo tròn lại.
Bước 2: Phần nhân bánh:
Để có phần nhân thật ngon thì bạn phải ngâm đậu trước đó 4 tiếng rồi vo thật sạch. Tiếp đến, bạn nấu đậu cùng 600ml nước + muối với lửa vừa. Bạn sẽ nấu đến khi đậu cạn nước và có dạng sệt.
Phần đậu xanh được nấu chín sẽ xay nhuyễn với đường để tăng vị ngọt.
Chuẩn bị 1 cái chảo chống dính, bạn cho đậu xanh lên chảo với 80ml dầu và sên trong 15p. Sau đó, bạn hãy cho 1 chén bột bánh dẻo vào sên cho đến khi đậu quyện lại. Bạn đảo đều tay đến khi đậu không dính chảo nữa thì cho mứt bí cùng nước hoa bưởi vào sên thêm 5p nữa thì tắt bếp.
Chờ đến khi đậu xanh nguội thì có thể vo viên tròn.
Bước 3: Nặn bánh
Bây giờ thì bạn có thể tiếp công đoạn nặn bánh. Tay phải thật khéo và uyển chuyển đó nha. Bạn dùng chai thủy tinh hoặc dụng cụ cán bột dẹt ra, cho nhân vào và vo kín sao cho bột bên ngoài phủ đều nhân bên trong là được. Và đặc biệt, bạn chia vỏ bánh và nhân bánh theo tỷ lệ 2:1 để nhân được bao phủ đủ bột.
Khuôn bánh nên được thấm một chút dầu ăn để không bị dính bột. Bạn cho bánh vào một cái khuôn bánh để tạo hoa văn, giữ chặt bánh rồi ấn mạnh khuôn rồi lắc nhẹ cho bánh ra ngoài.
Bước 4: Nướng bánh
Để bánh trông bắt mắt hơn, bạn hãy chuẩn bị 1 lớp hỗn hợp quét bánh gồm: 1 lòng đỏ trứng gà, 1 muỗng dầu ăn, 1 muỗng dầu mè và nước. Trộn đều hỗn hợp trên rồi quét một lớp nhẹ lên bánh.
Cho bánh vào lò nướng với 200 độ C trong 10 phút. Sau 10p, bạn lấy bánh ra và quét lớp hỗn hợp trên 1 lần nữa rồi nướng thêm 6-10 phút nữa.
Khi bánh nguội là bạn đã có thể thưởng thức rồi đấy. Nếu bạn làm với số lượng nhiều thì hãy bảo quản bánh trong bao bọc kín và có gói hút ẩm nhé! Chúc bạn ngon miệng!
Cách làm bánh trung thu nướng nhân thập cẩm
Nhân đậu xanh thì dễ làm rồi, ấy vậy nhân thập cẩm thì thế nào!
Nguyên liệu và cách làm vỏ bánh bạn tương tự như hướng dẫn ở trên. Với phần nhân bánh thập cẩm sẽ được chuẩn bị và chế biến như sau:
- 60g hạt bí
- 60g hạt dưa
- 100g hạt điều hoặc hạt hạnh nhân
- 100gg vừng trắng
- 100g mứt bí
- 60g mứt sen
- 20g mứt vỏ chanh
- 100g thịt xá xíu
- 100g mỡ đường
- 100gr lạp xưởng
- 1/4 gói ngũ vị hương
- 30g lá chanh thái sợi
Cách làm nhân thập cẩm:
Bước 1: Bạn rang các loại hạt chín vàng, hòa tan cùng nước đường rồi đun sôi. hạt điều và mứt đập vụn nhỏ. Nấu nước với đường, khi nước sôi cho thêm lát gừng vào khoảng 3p sau thì tắt bếp và để nguội; lạp xưởng vào lò vi sóng khoảng 20s rồi thái nhỏ;
Bước 2: Bạn thực hiện trộn đều tất cả nguyên liệu lại với nhau. Thêm vào đó, bạn cho bột bánh dẻo, dầu mè, rượu mai quế lộ hoặc rượu thường vào trộn đều lần nữa. Vừa trộn, bạn cho từ từ nước gừng vào. Cứ trộn đều tay, nhân bánh sẽ dần dần kết dính với nhau.
Quá trình trộn, bạn hãy chú ý xem nhân bánh khô hay ẩm, nếu khô thì bạn có thể cho thêm nước vào. Độ nhạt hay ngọt thì cũng được nêm nếm thêm đường ngay bước này.
Bước 3: Bạn hãy thử cảm nhận độ ẩm của nhân bằng cách nắm vo tròn thử xem như thế nào. Nếu các nguyên liệu dính vào với nhau thì nhân đã đạt.
Sau khi hoàn thành bước trộn nhân, bạn chia nhân từng phần bằng nhau rồi nhồi vào vỏ, hoàn tất các bước cuối cùng.
Thực hiện theo cách làm trên, chắc chắn bạn sẽ nhận thành phẩm vàng ươm bắt mắt và thơm ngon đúng điệu. Bánh đưa vào miệng, nồng nàn, đậm đà hương vị.
Đối với các cô nàng đang giảm cân mà vẫn thèm bánh trung thu thì nhứ thế nào nhỉ? Không cần phải lo lắng về lượng calo của chiếc bánh trung thu truyền thống đâu nhé!
Với cách làm bánh trung thu nướng được chia sẻ trên, mong rằng đây sẽ là món quà tinh thần giúp bạn đón một mùa trăng thật ý nghĩa nhé!
BÀI VIẾT LIÊN QUAN
- BÁNH TỪ CÁC LOẠI HẠT MÀ NGƯỜI ĂN KIÊNG KHÔNG NÊN BỎ QUA
- 3 CÁCH LÀM BÁNH NGŨ CỐC ĂN SÁNG DINH DƯỠNG
- 2 CÁCH LÀM BÁNH BÈO MIỀN TRUNG ĐƠN GIẢN, CHUẨN VỊ TẠI NHÀ