Bạn có bao giờ nấu quá nhiều cơm và không biết làm gì với phần còn lại? Thay vì hâm nóng lại hoặc bỏ đi, hãy thử biến tấu thành salad cơm cà ri – một món ăn kèm độc đáo, dễ làm, lại cực kỳ hợp cho những bữa tiệc nhẹ hoặc bữa trưa chuẩn bị sẵn.
Vì sao nên thử salad cơm cà ri?
- Tận dụng cơm thừa: Chỉ cần cơm nguội hoặc cơm vừa nấu, đặc biệt là gạo lứt, là bạn đã có nền tảng cho món salad này.
- Hương vị phong phú: Sự kết hợp giữa bột cà ri vàng, rau mùi tươi, nho khô và táo tạo nên vị cay nhẹ, chua ngọt và thanh mát rất hài hòa.
- Làm trước càng ngon: Salad để qua đêm trong tủ lạnh sẽ đậm đà hơn nhờ gia vị ngấm đều vào từng hạt cơm.
- Linh hoạt nguyên liệu: Có thể thêm tôm, cần tây, ớt chuông hay đậu tuyết tùy sở thích và những gì có sẵn trong tủ lạnh.
Bí quyết để món salad ngon hơn
- Dùng cơm gạo lứt để có độ săn và hạt tơi đẹp.
- Rau mùi, táo và nho khô là bộ ba hương vị không thể thiếu để tạo sự cân bằng.
- Nếu muốn món ăn thêm phần hấp dẫn, hãy thử thêm tôm luộc hoặc gà xé nhỏ.
Bạn có thể quan tâm CƠM BASMATI KIỂU ẤN ĐỘ THƠM NGON
Thông tin dinh dưỡng của Salad Cơm Cà Ri
| Calo | Fat | Carbs | Protein |
| 242 Calo | 10g | 39g | 3g |
Cách làm Salad Cơm Cà Ri
Nguyên liệu làm Salad Cơm Cà Ri
- 1 cốc (175g) gạo lứt sống hoặc 3,5 cốc cơm chín
- 1/4 cốc dầu ô liu nguyên chất
- 2 thìa bột cà ri vàng
- 1/8 thìa cà phê bột thì là
- 1/8 thìa cà phê bột ớt
- 1 củ hành tây vàng (250g), thái nhỏ
- 1/2 thìa cà phê muối
- 1/2 thìa cà phê dầu mè rang
- 1 thìa canh mật ong
- 1 cốc nho khô
- 1 quả táo, bỏ lõi, thái hạt lựu (để nguyên vỏ)
- 1 cốc rau mùi tươi, thái nhỏ
- 1 thìa canh giấm gạo (hoặc giấm táo)
- Nguyên liệu tùy chọn: cần tây, đậu tuyết, ớt chuông, hành lá
| Thời gian chuẩn bị | Thời gian nấu | Tổng thời gian | Số lượng |
| 10 phút | 60 phút | 70 phút | 4 đến 6 phần |
Bạn có thể quan tâm CƠM CHIÊN GÀ
Cách làm cơm Cà Ri chi tiết
Bước 1: Nấu cơm gạo lứt. Cho 1 cốc gạo lứt và 1 + 3/4 cốc nước vào nồi. Đun sôi, đậy nắp, hạ nhỏ lửa và nấu liu riu 45 phút. Tắt bếp và để yên thêm 10 phút trước khi mở nắp.
Bước 2: Xào hành tây với gia vị. Trong chảo lớn, đun nóng dầu ô liu, cho bột cà ri, bột thì là và bột ớt vào rang khoảng 1 phút cho dậy mùi. Thêm hành tây cùng muối, đảo đến khi hành trong và thơm (khoảng 5 phút).
Bước 3: Trộn cơm và gia vị. Cho cơm nóng vào tô lớn, thêm hành tây xào cùng dầu cà ri, dầu mè rang và mật ong. Dùng thìa gỗ chắc để trộn đều. Nếu muốn cơm đậm vị hơn, bạn có thể rang thêm ít bột cà ri và trộn vào.
Bước 4: Hoàn thiện salad. Thêm nho khô, táo, rau mùi cùng các nguyên liệu tùy chọn (cần tây, ớt chuông, đậu tuyết, hành lá). Rưới giấm gạo vào, nêm nếm lại cho vừa khẩu vị.
Bước 5: Làm lạnh và thưởng thức. Để salad vào tủ lạnh ít nhất vài giờ, ngon nhất là để qua đêm. Khi dùng, có thể ăn lạnh, để ở nhiệt độ phòng hoặc hơi ấm đều được.
Salad cơm cà ri là lựa chọn hoàn hảo khi bạn muốn đổi vị cho cơm thừa, vừa nhanh gọn, vừa bổ dưỡng. Món ăn này không chỉ phù hợp cho bữa trưa văn phòng, mà còn cực kỳ lý tưởng để chuẩn bị trước cho các buổi tiệc buffet, potluck hoặc picnic cuối tuần.
BÀI VIẾT LIÊN QUAN
- Facebook: Thương Bếp
- Gmail: bepthuong859@gmail.com