Thay vì phải mệt mỏi, loay hoay suy nghĩ hôm nay ăn gì, hãy cùng Thương Bếp vào bếp tạo ra một chiếc bánh healthy đúng nghĩa nhé! Có lẽ bạn đã nghe đến bánh mì nguyên cám có thể giảm cân nhưng tác dụng của bánh mì nguyên cám có chăng chỉ như vậy? Không đâu nha! Vậy đó là gì, chúng ta có thể làm bánh mì nguyên cám tại nhà không? Hãy theo dõi bài viết này nhé!
Một trong những điều quan trọng của việc giảm cân là lựa chọn thực phẩm thích hợp để ăn uống. Kế hoạch giảm cân đã làm cho nhiều người chán nản và sớm bỏ cuộc vì không tìm được sự hứng thú trong bữa ăn của mình. Tuy nhiên, những người đang cố gắng giảm cân không cần phải vất vả như vậy. Bạn có biết bánh mì nguyên cám là một sự lựa chọn hoàn hảo nếu bạn đang bế tắc trong việc ăn uống.
Bánh mì nguyên cám là gì?
Bánh mì nguyên cám là loại bánh được chế biến từ bột mì nguyên cám (bột mì nguyên chất). Đây là loại bột được làm từ hạt lúa mì nguyên chất. Thế nên, khi ăn bánh mì nguyên cám bạn có thể cảm nhận được hết mùi vị đặc trưng của lúa mì.
Bánh mì có màu nâu sẫm, vị ít ngọt thanh như bánh mì thông thường. Trong bánh mì chứa thành phần dinh dưỡng cao và rất có lợi cho sức khỏe mỗi người. Chính bởi vậy, bánh mì nguyên cám được yêu thích và thịnh hành trong chế độ eat clean.
Tìm hiểu thêm về BỘT MÌ NGUYÊN CÁM LÀ GÌ? THÔNG TIN HỮU ÍCH VỀ BỘT MÌ NGUYÊN CÁM
Tác dụng của bánh mì nguyên cám
Là người mới bắt đầu tham gia vào chế độ healthy, có lẽ khi nghe đến tên bạn sẽ nghi ngờ về tác dụng của bánh mì nguyên cám. Thông thường, người giảm cân sẽ hạn chế những thực phẩm chứa nhiều tinh bột như cơm, bánh mì. Tuy nhiên, bánh mì nguyên cám mang đến nhiều tác dụng hơn thế!
- Hàm lượng calo thấp
Loại bánh mì này sở hữu lượng calo thấp, thấp hơn 20% lượng calo so với bánh mì trắng mà chúng ta thường thấy. Tuy nhiên, bánh mì nguyên cám không đủ thay thế cho các thực phẩm khác, bạ cần kết hợp cùng với bơ, rau xanh, hoa quả, sữa,…để cung cấp đầy đủ năng lượng cho cơ thể.
- Hàm lượng chất xơ cao
Thành phần của bánh mì nguyên cám 100% từ bột lúa mạch thiên nhiên nên lượng chất xơ cao gấp 4 lần bánh mì trắng. Chất xơ đóng vai trò không thể thiếu giúp hệ tiêu hóa hoạt động tích cực, tăng cường trao đổi chất và tạo cảm giác no lâu cho người giảm cân.
- Có chứa vitamin nhóm B
Đây là một trong những nguồn cung cấp vitamin B dồi dào cùng carbohydrate giúp chuyển hóa năng lượng cho cơ thể. Ngoài ra, khi sử dụng bánh mì đúng cách, cơ thể bạn sẽ không bị tích tụ thừa.
- Cung cấp nhiều năng lượng hoạt động
Một tác dụng của bánh mì nguyên cám là khả năng cung cấp năng lượng cho cơ thể hoạt động. Mỗi buổi sáng, chỉ cần ăn 2 lát bánh mì nguyên cám là bạn đã có thể làm việc hiệu quả trong cả một buổi. Loại ngũ cốc này cũng giúp bạn duy trì cảm giác no lâu và hạn chế ăn vặt.
- Tốt cho hệ tim mạch và ngăn ngừa ung thư
Ngũ cốc là thực phẩm được đánh giá là tốt cho sức khỏe nhất là hệ tim mạch. Bánh mì nguyên cám cũng là một trong những loại ngũ cốc chứa hàm lượng chất xơ và phytonutrient khá cao giúp giảm tới 20% nguy cơ mắc các bệnh về tim mạch, huyết áp.
Bên cạnh đó, trong bánh mì nguyên cám có chứa một số hoạt chất chống ung thư như chất xơ hòa tan và không hòa tan, polyphenol, ức chế protease, axit phytic, saponin,..
Với một số tác dụng của bánh mì nguyên cám đã chia sẻ ở trên, có thể thấy rằng loại bánh mì này tốt cho sức khỏe cho bất kỳ ai, không chỉ riêng người giảm cân. Song, bạn cũng cần đa dạng chế độ ăn uống, tập luyện thể dục thể thao đều đặn để cơ thể luôn khỏe mạnh.
Tham khảo thêm LÀM BÁNH MÌ MEN TỰ NHIÊN CỰC ĐƠN GIẢN TẠI NHÀ
1 lát bánh mì nguyên cám bao nhiêu calo?
Bánh mì đen nguyên cám có thành phần làm từ lúa mạch đen thiên nhiên và chứa ít calo và không chứa chất dễ gây dị ứng Gluten.
Trung bình 1 lát bánh mì đen nguyên cám hỗ trợ bổ sung cho người ăn một lượng khoảng 142 calo gồm các thành phần carbs, protein, chất béo…
Thế nên, tác dụng của bánh mì nguyên cám rất có lợi cho người ăn kiêng, người tập thể hình bởi nó không gây béo mà còn có tác dụng giảm cân khá hiệu quả. Nếu đang có dự định giảm cân, bạn nên bổ sung sản phẩm tuyệt vời này vào thực đơn ăn uống mỗi ngày của bạn nhé!
THAM KHẢO THÊM: CÁCH LÀM BÁNH BAO NGUYÊN CÁM
Cách làm bánh mì nguyên cám giảm cân
Nguyên liệu:
– Bột mì nguyên cám: 250g
– Men nở instant: 4g
– Hạt hạnh nhân: 20g
– Dầu ăn: 20ml
– Mật ong: 2 thìa cà phê
– Một ít vừng trắng
– Nước ấm: 180ml
Cách làm bánh:
Bước 1: Cho một ít nước ấm vào một cái tô lớn, sau đó cho bột mì nguyên cám, men nở và hạt hạnh nhân vào trộn đều. Cho mật ong, dầu ăn vào hỗn hợp bột đã trộn rồi từ từ đổ nước ấm vào và trộn đều chúng.
Bước 2: Cho khối bột ra bàn và nhồi theo kỹ thuật Folding and Strectching.
Đầu tiên, kiểm tra bột bằng cách ấn lòng bàn tay vào khối bột, thấy bột có độ đàn hồi nhẹ thì dàn bột ra. Tiếp đó, gấp bột lại, dùng mu bàn ấn và miết bột ra xa. Tiếp theo, xoay khối bột một góc 90 độ rồi lặp lại các bước trên trong khoảng 10 phút.
Sau đó, kiểm tra khối bột, khi bột thành một khối dẻo mịn, không dính tay, ấn ngón tay vào có độ đàn hồi là được.
Bước 3: Khi hỗn hợp bột đã được độ mịn và độ đàn hồi, bạn để bột trong một cái nồi sạch rồi bọc lại bằng bọc ni lông bảo quản thực phẩm. Tiếp đó, ủ bột trong khoảng thời gian từ 2-3 tiếng để bột nở.
Bước 4: Sau khi ủ bột xong, bạn mang bột ra, nhồi sơ bột bánh, vê tròn lại rồi tạo hình bánh theo sở thích của mình. Để khuôn không bị dính vào bánh, bạn nên quét 1 ít dầu vào khuôn. Để bánh chín đều, bạn sẻ 1 đường dài trên bánh để giúp bánh chín đều khi nướng trong lò. Tiếp theo, phết một lớp nước mỏng rồi rắc vừng trắng lên mặt bánh.
Bước 5: Bật lò nướng bánh trước khoảng 15 phút để lò nóng đều và nhiệt độ khoảng 160-190 độ C. Sau đó, nướng bánh trong khoảng 30-35 phút, khi bánh chuyển được sang màu vàng cánh gián và có mùi thơm là có mang bánh ra ngoài và thưởng thức.
Tác dụng của bánh mì nguyên cám không giống như bánh mì trắng. Vì được làm từ bột mì chưa tinh chế nên có nhiều chất xơ hơn và có nhiều vitamin và khoáng chất hơn. Chúc bạn tìm được nguồn cảm hứng giảm cân với món bánh mì nguyên cám!
BÀI VIẾT LIÊN QUAN
- BÁNH MÌ CHÂU ÂU NỔI TIẾNG THẾ GIỚI
- CÁCH LÀM BÁNH NGÓI HẠNH NHÂN GIÒN NGON MÊ LY
- CÁCH LÀM BÁNH CHUỐI HEALTHY TẠI NHÀ