Yến mạch là một trong những thực phẩm vàng của chế độ eat clean. Kết hợp yến mạch cùng với các nguyên liệu khác không chỉ giúp chúng ta đổi vị, mà còn thỏa sức sáng tạo ra nhiều món sở trường. Lần này, Thương Bếp giới thiệu đến các cô gái một hương vị mới nhưng không kém phần hấp dẫn. Đó là cách làm bánh muffin yến mạch dinh dưỡng mà không cần lo lắng tăng cân.
Cách làm bánh muffin yến mạch
Nguyên liệu:
- 250gr Bột mì đa dụng;
- 250gr Yến mạch;
- 2 muỗng cà phê Bột nở;
- 200ml Sữa tươi không đường;
- 2 quả Trứng gà;
- 70gr Chocolate chips;
- 30ml Mật ong;
- 1 muỗng cà phê Vanilla;
- ¼ muỗng cà phê Muối;
- 1 chén dầu ăn.
Với khối lượng trên, bạn có thể làm được 12 chiếc bánh muffin.
Tham khảo thêm : 8 LOẠI BÁNH YẾN MẠCH EAT CLEAN THƠM NỨC MŨI
Cách làm:
Bước 1: Trộn bột
Bạn cho các nguyên liệu gồm: bột mì, yến mạch, muối, bột nở, chocolate chips vào một cái âu rồi trộn đều. Với yến mạch, bạn có thể giữ lại 1 ít khoảng 10gr để rắc lên mặt bánh khi nướng.
Chuẩn bị một cái tô khác, bạn đập trứng vào rồi cho sữa chua, mật ong, sữa tươi, vanilla vào và đánh thật đều tay. Nếu có máy đánh thì bạn có thể máy đánh nhé. Tuy nhiên, không cần đánh thành bông trứng, bạn chỉ cần đánh nhẹ cho các nguyên liệu hòa vào nhau là được.
Sau, bạn hòa quyện cả 2 hỗn hợp trên trộn cùng với nhau.
Bước 2: Nướng bánh
Trước khi cho bánh vào lò, bạn hãy làm nóng lò ở nhiệt độ 170 độ C khoảng 10 phút.
Bạn chuẩn bị giấy nến lót vào khuôn bánh và xịt thêm 1 lớp dầu thật mỏng. Cho bột đã trộn vào túi nặn bánh rồi chia phần nhỏ vào khuôn. Bánh sẽ giòn ngon hơn nếu bạn cho thêm một ít chocolate và yến mạch lên bề mặt bánh. Vừa trang trí bánh thêm bắt mắt, vừa tạo cảm giác ngon miệng.
Cuối cùng, bạn cho bánh vào lò và nướng ở 180 độ C khoảng 25 phút. Muốn chắc chắn bánh đã đủ độ chín chưa thì bạn có thể kiểm tra bằng cách dùng tăm đâm vào bánh nhé. Nếu tăm không dính bột, khô ráo hoàn toàn thì bạn có thể lấy bánh ra khỏi lò, để nguội và thưởng thức.
Vậy là xong rồi. Còn gì tuyệt hơn khi tự tay mình làm ra những chiếc bánh nhỏ nhắn, xinh xinh, giòn xốp và thơm phức như vậy chứ! Chần chờ gì nữa mà không nhanh tay làm bánh muffin yến mạch nào!
Tham khảo thêm SỮA CHUA YẾN MẠCH QUA ĐÊM OVER NIGHT OAT CHO BỮA SÁNG TIỆN LỢI
Cách làm bánh muffin yến mạch bí đỏ
Nguyên liệu:
- Bí đỏ: 50 gram;
- Yến mạch: 130 gram;
- Mật ong: 110ml;
- Trứng: 2 quả;
- Sữa tươi: 60ml;
- Chiết xuất vani: 5ml;
- Bột quế: 1/2 muỗng;
- Bột nở (baking soda): 1/2 muỗng;
- Socola chip: 45g.
Dụng cụ: Lò nướng, khuôn làm bánh
Cách làm
Bước 1: Sơ chế bí đỏ
Bí đỏ sau khi mua về cần gọt vỏ và rửa sạch, bỏ hết phần ruột bên trong và cắt thành từng khúc nhỏ. Bạn cho bí đỏ vào nồi hấp rồi dùng thìa làm nhuyễn.
Bước 2: Trộn bánh
Cho 120gr yến mạch vào một cái âu rồi lần lượt thêm cả bí đỏ nhuyễn, mật ong, bột nở, sữa tươi, trứng, socola chip, vani rồi trộn thật đều đến khi hỗn hợp hòa quyện với nhau.
Bước 3: Nướng bánh
Bạn chuẩn bị khuôn bánh và giấy nến. Cho hỗn hợp vừa trộn vào giấy nến lót trên khuôn bánh. Khi này bạn chỉ cần lấy khuôn ra, lót giấy nến bên dưới rồi đổ bột vào. Rắc 10g yến mạch còn lại lên trên bề mặt bánh hoặc thêm các loại hạt vào để bánh ngon hơn.
Bánh cho vào lò nướng với 180 độ C trong 30 phút. Sau từng ấy thời gian, bạn có thể dùng tăm để đâm vào bánh để kiểm tra độ chín. Nếu que tăm sạch, khô, không bị dính bột thì có thể tắt bếp mang ra ngoài để nguội. Ngược lại, bạn hãy tiếp tục nướng bánh thêm 5 phút nữa với nhiệt độ như cũ.
Tèn ten, chỉ chưa đầy 1 tiếng là chúng ta đã có thể hoàn thành bánh yên mạch muffin rồi. Bánh vào miệng có độ ngọt vừa phải, giòn giòn bên ngoài, mềm mịn bên trong là bạn đã thành công rồi.
Tham khảo thêm CÁCH LÀM BÁNH TÁO YẾN MẠCH CHO NGƯỜI ĂN KIÊNG
Bánh muffin yến mạch có thể bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh khoảng 3 ngày. Tuy nhiên, trước khi ăn bạn nên hâm nóng bánh một chút bằng lò vi sóng để bánh bánh lại. Bánh khi ấm vừa ngon miệng lại mang lại dinh dưỡng, giúp bạn no lâu cùng một tách trà.
BÀI VIẾT LIÊN QUAN
- GIẢM CÂN BẰNG YẾN MẠCH TRONG 1 TUẦN
- PHÂN BIỆT YẾN MẠCH CÁN VỠ VÀ CÁN DẸT
- BỘT YẾN MẠCH CÓ TỐT CHO SỨC KHOẺ KHÔNG?