Home Chia sẻ kiến thức THỰC HƯ VỀ BÁNH MÌ ĐEN GIẢM CÂN?

THỰC HƯ VỀ BÁNH MÌ ĐEN GIẢM CÂN?

by Thuongbep

Có phải bánh mì đen là một thực phẩm nhiều tinh bột và nhiều calo? Tuy nhiên, rất nhiều người healthy, ăn kiêng, người tập gym lại sử dụng và xem bánh mì đen như một món ăn không thể thiếu. Vậy thực hư về ăn bánh mì đen giảm cân như thế nào? Hãy cùng Thương Bếp tìm hiểu nhé! 

Xem thêm CÁCH LÀM BÁNH CHUỐI HEALTHY TẠI NHÀ

Giá trị dinh dưỡng của bánh mì đen

Thông thường, các loại bánh mì chúng ta hay ăn là bánh mì trắng, bánh mì đen có lẽ vẫn còn xa lạ với nhiều người. Tuy nhiên, trong chế độ ăn healthy hay eat clean, bánh mì đen là một loại bánh được nhiều người ưu ái bởi chứa nhiều dinh dưỡng cao. 

Để biết được chuyện thực hư về ăn bánh mì giảm cân, trước tiên hãy cùng điểm qua thành phần dinh dưỡng của bánh mì đen nhé! 

Bánh mì đen được làm từ 100% bột lúa mạch đen thiên nhiên. Có chứa lượng chất xơ lớn hơn 4 lần và lượng calo ít hơn 20% so với bánh mì trắng thông thường. Lượng chất xơ dồi dào ấy giúp cho hệ tiêu hóa khỏe mạnh và cung cấp năng lượng cần thiết cho cơ thể hoạt động hàng ngày. Vậy nên, bánh mì đen giúp chúng ta no lâu hơn và ổn định cân nặng. 

Bánh mì đen sẽ là một sự lựa chọn hợp lý cho những ai mới bắt đầu ăn kiêng và liên tục đói. 

Xem thêm CÁCH LÀM BÁNH BAO NGUYÊN CÁM

Thực hư về ăn bánh mì đen giảm cân?

Trung bình trong 1 lát (32 gram) bánh mì đen sẽ có các chất dinh dưỡng sau: 

  • Lượng calo: 83
  • Chất đạm: 2,7 gam
  • Carb: 15,5 gram
  • Chất béo: 1,1 gam
  • Chất xơ: 1,9 gam
  • Selenium: 18% giá trị hàng ngày (DV)
  • Thiamine: 11,6% DV
  • Mangan: 11,5% DV
  • Riboflavin: 8,2% DV
  • Niacin: 7,6% DV
  • Vitamin B6: 7,5% DV
  • Đồng: 6,6% DV
  • Sắt: 5% DV
  • Folate: 8,8% DV
Thực hư về ăn bánh mì đen giảm cân?

Ăn bánh mì đen giảm cân?

Theo một nghiên cứu, lượng mỡ tích trữ trong cơ thể không cao khi ăn bánh mì đen. Ngược lại, các loại ngũ cốc tinh chế như bánh mì trắng và bánh pizza, chất béo tích trữ ngày càng nhiều và làm tăng nguy cơ béo phì cũng như các bệnh mãn tính khác.

Có lẽ bạn đã nghe nói đến ăn bánh mì đen có thể giảm cân. Vậy thực hư ăn về bánh mì đen giảm cân là như thế nào? 

Theo các nghiên cứu thì ăn bánh mì đen giảm cân là phương pháp hoàn toàn có căn cứ khoa học. Bởi vì bánh mì đen chứa hàm lượng calo thấp ( 100gr bánh chỉ chứa 282 calo) nhưng lượng chất xơ lại cao. Lượng tinh bột từ bánh mì đen có thể giúp các chị em giảm cân tốt mà không lo thiếu dinh dưỡng. 

Bên cạnh đó, bánh mì đen có chứa thành phần tinh bột đối kháng được chế biến từ hạt lúa mạch đen nguyên cám giúp bạn kiềm chế được cơn đói, tăng cường trao đổi chất cũng như ngăn chặn lượng đường trong máu tăng cao. Thế nên, việc kết hợp bữa ăn với bánh mì đen là một lựa chọn cực kỳ hiệu quả cho việc giảm cân đấy!

Xem thêm 5 TÁC DỤNG CỦA BÁNH MÌ NGUYÊN CÁM MÀ BẠN NÊN BIẾT

Cách làm bánh mì sandwich đen

Nguyên liệu:

  • 420 gr Bột mì nguyên cám;
  • 6gr Men nở instant;
  • 1 muỗng cafe Muối;
  • 350 ml Nước ấm 40 độ C;
  • 2 muỗng Mật ong;
  • 45ml Dầu oliu;

Cách làm:

Bước 1: Trộn bột

Cho 420gr bột mì nguyên cám, 6gr men nở instant, 1 muỗng muối vào tô trộn đều với nhau. 

Bạn chú ý không được đổ trực tiếp men và muối vào nhau sẽ khiến men chết hoặc không đạt hiệu quả tối đa.

Bước 2: Nhào bột

Cho 350ml nước ấm 40 độ C, 2 muỗng mật ong, 45ml dầu oliu vào tô và khuấy đều.

Đổ hỗn hợp nước, mật ong và dầu oliu vào trong tô bột đã sẵn men ở bước 1. Dùng tay miết bột thành khối lớn: ấn và miến bột ra xa, xoay bột một góc 90 độ. Cứ như vậy lặp lại thao tác nhào bột từ 15 – 20 phút, cho đến khi bột đạt tiêu chuẩn mịn, dẻo, không bị dính tay và có độ đàn hồi tốt.

Thực hư về ăn bánh mì đen giảm cân?

Bước 3: Ủ bột

Bạn dùng 1 chút dầu oliu cho vào bên trong tô, sau vê tròn bột cho vào. Dùng màng bọc thực phẩm quấn quanh tô để hạn chế không khí vào bên trong. Bạn ủ bột từ 1h đến 2h đồng hồ tùy thuộc vào độ giãn nở của bột để canh đúng thời gian ủ.

Bước 4: Tạo hình 

Bạn rắc một chút bột khô ra bàn và tiếp tục nhào khối bột để đẩy không khí ra bên ngoài. Dùng tay gấp các mép bột, lăn qua lăn lại để tạo thành hình trụ dài.

Quét một lớp dầu lên khuôn bánh, để bánh vào khuôn. Đậy kín khăn để tiếp tục ủ bánh trong vòng 30 phút.

Bước 5: Nướng bánh

Trước khi cho bánh vào lò, bạn làm nóng lò trước ở mức nhiệt 170 độ C trong thời gian 15 phút. Sau đó, cho bánh vào nướng 25 – 30 phút ở mức nhiệt 170 độ C. Kết thúc thời gian, bạn kiểm tra bánh và mang ra ngoài để nguội rồi thưởng thức. 

Trên là những thông tin đến các bạn thực hư về ăn bánh mì đen giảm cân. Nếu có thể, bạn có thể dùng bánh mì đen vào bữa sáng hay bữa phụ để tránh tình trạng bị đói và cơ thể mất năng lượng. Kèm theo đó, với cách làm bánh mì sanwich đen cũng là một món ăn lành mạnh mà bạn nên thử để đổi khẩu vị. 

BÀI VIẾT LIÊN QUAN

Bài viết này có hữu ích không?

Tặng 5 sao khích lệ người viết nha!

Đánh giá 5 / 5. Số lượt đánh giá: 12

Bài viết hữu ích với bạn

Xem thêm